Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Курица | 1.3 кг |
| 2. | Молоко | 0.5 л |
| 3. | Мука пшеничная | 4 ст. л. |
| 4. | Специи | 4 ст. л. |
| 5. | Лук репчатый | 1 шт |
| 6. | Душица | 1 шт |
| 7. | Лимон | 1 ч. л. |
| 8. | Чеснок | 2 зуб. |
| 9. | Мука пшеничная | 1 ч. л. |
| 10. | Масло сливочное | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Ингредиенты.
2 . Этап
Курочку помыть и разделать на небольшие кусочки. Посыпать солью и прованскими травами. Вы можете взять любые специи, которые любите.
3 . Этап
Теперь залить нашу курочку молоком и оставляем на 30 мин.
4 . Этап
После того как время прошло мы берем обыкновенный пакет. Насыпаем туда муку, присаливаем и кладем туда кусочки курицы.
5 . Этап
Теперь хорошенько встряхиваем пакет. Наша курочка покрывается равномерно мукой.
6 . Этап
В сковороду налить масло, разогреть и обжарить курочку с 2-х сторон до корочки.
7 . Этап
Если кусочки маленькие, то, убавив огонь, доводим до готовности прямо на сковороде. У меня кусочки средние, поэтому я переложила в форму и, долив водички, поставила в духовку при t=200 на 25-30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку и размер кусочков.
8 . Этап
Готовая.
9 . Этап
Курочка получается очень сочная за счет обжаренной корочки из муки. В разрезе.
10 . Этап
Теперь поговорим о соусе. Молоко, которое осталось после курицы, рука не поднялась просто вылить, и я решила придумать и приготовить соус. Пока наша курочка зажаривалась в духовке, я довела его до кипения, положила порезанную луковицу и зелень, посолила. Снова довела до кипения и влила сок лимона. Естественно, молоко свернулось, но именно этого я и добивалась.
11 . Этап
Сделав огонь минимальным, я уварила нашу створоженную массу в 2 раза. Сняла с огня, превратила в однородную массу при помощи блендера. Добавила масло, довела до кипения и влила разведенную в воде муку. Дала закипеть и сняла. Добавила тертый чеснок. Все наш соус готов. Он похож по вкусу на сырно - творожный соус.
12 . Этап
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
