Шоколадные вареники с вишней Чёрный лес

1 . Этап

1. Для этого блюда понадобится полкило свежей вишни.

2 . Этап

2. Вишню нужно помыть, удалить косточки. Выделившийся сок слить и отложить, он понадобится для подачи. К ягодам добавить тёртую цедру лимона или апельсина, крахмал и тростниковый сахар.

3 . Этап

3. Дать постоять минут 15.

4 . Этап

4. Для теста смешать муку, какао, масло, яйца, щепотку соли и сахар. Завернуть в пленку и тоже дать постоять несколько минут. Я месила тесто в хлебопечке. Если тесто всё таки получится тугим, то можно капнуть воды 1-2 ложки.

5 . Этап

5. Дальше как обычные вареники. Раскатать колбаску, нарезать на кусочки, каждый раскатать и выложить начинку.

6 . Этап

6. Слепить вареники, соединив края.

7 . Этап

7. Выкладывать на подпыленную мукой доску. Варить в кипящей воде (с щепоткой сахара) минут 5-7.