Name: Паштет из скумбрии с хреном
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Скумбрия - 500 г; Сметана - 100 мл; Хрен - 20 г; Специи - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Свекла - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Лимонный сок - 4 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Вино красное сухое - 50 мл; Сахар - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Паштет из скумбрии с хреном

1. Паштет Скумбрия 500 г

2. Паштет Сметана 100 мл

3. Паштет Хрен 20 г

4. Паштет Специи по вкусу

5. Паштет Петрушка по вкусу

6. Гарнир Свекла 300 г

7. Гарнир Лук репчатый 1 шт

8. Гарнир Яблоко 1 шт

9. Гарнир Лимонный сок 4 ст. л.

10. Гарнир Уксус 2 ст. л.

11. Гарнир Вино красное сухое 50 мл

12. Гарнир Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Паштет из скумбрии с хреном

1 . Этап

Хрен для приготовления этой закуски нам понадобится свежий, то есть корень. Как вариант, можно купить сливочный хрен в баночке, но именно сливочный! Корень хрена нужно очистить и натереть на мелкой терке. Сразу же полить хрен двумя столовыми ложками лимонного сока, чтобы он не потемнел.

2 . Этап

Со скумбрии снять шкурку, отделить филе от хребта, аккуратно удалить все косточки

3 . Этап

И размять вилкой до однородной массы. Я ее положила в ту же миску, куда терла хрен, все перемешать.

4 . Этап

Теперь нужно взбить до пышности жирные сливки или сметану (у меня сметана в этот раз), выложить к рыбе с хреном, предварительно поперчив и слегка подсолив массу. Солите по необходимости только, иногда соли вообще не требуется)

1. Этап. Паштет из скумбрии с хреном: Теперь нужно взбить до пышности жирные сливки или сметану (у меня сметана в этот раз), выложить к рыбе с хреном, предварительно поперчив и слегка подсолив массу. Солите по необходимости только, иногда соли вообще не требуется)

5 . Этап

Все перемешать. Паштет–намазка готов. Его нужно разложить в порционные вазочки (можно и в одну посуду), накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи на стол.

1. Этап. Паштет из скумбрии с хреном: Все перемешать. Паштет–намазка готов. Его нужно разложить в порционные вазочки (можно и в одну посуду), накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи на стол.

6 . Этап

Делаем гарнир (можно и без него, но очень рекомендую!). Для этого нужно нарезать мелкими кубиками лук, обычный репчатый или красный сладкий (с красным луком, вообще, великолепно!), и так же нарезать сырую свеклу и яблоки (они свежие и замороженные)

1. Этап. Паштет из скумбрии с хреном: Делаем гарнир (можно и без него, но очень рекомендую!). Для этого нужно нарезать мелкими кубиками лук, обычный репчатый или красный сладкий (с красным луком, вообще, великолепно!), и так же нарезать сырую свеклу и яблоки (они свежие и замороженные)

7 . Этап

Нарезанные свеклу, лук и яблоки сложить в сотейник или чашу мультиварки, где вы их будете тушить. Добавить к овощам 2 ст. ложки лимонного сока, 1,5- 4 ст. ложки красного винного уксуса, 2 ст. ложки сахара и 50 мл красного сухого вина (при наличии и по желанию). Перемешать и оставить на 30 минут)

1. Этап. Паштет из скумбрии с хреном: Нарезанные свеклу, лук и яблоки сложить в сотейник или чашу мультиварки, где вы их будете тушить. Добавить к овощам 2 ст. ложки лимонного сока, 1,5- 4 ст. ложки красного винного уксуса, 2 ст. ложки сахара и 50 мл красного сухого вина (при наличии и по желанию). Перемешать и оставить на 30 минут)

8 . Этап

Промариновавшиеся овощи потушить 20 минут. Приправить по вкусу солью и перцем, добавить рубленую петрушку (в этот раз у меня без петрушки) и перемешать.