Name: Ребра дракона в красном вине
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Ребрышки свиные - 700 грамм; Сахар - 100 грамм; Вино красное - 200 миллилитров; Яблочный уксус - 50 миллилитров; Томатный соус - 2 ст. ложки; Томатная паста - 2 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ребра дракона в красном вине

1. Ребрышки свиные - 700 грамм

2. Сахар - 100 грамм

3. Вино красное - 200 миллилитров

4. Яблочный уксус - 50 миллилитров

5. Томатный соус - 2 ст. ложки

6. Томатная паста - 2 ст. ложки

7. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ребра дракона в красном вине

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Духовку разогрейте до 180 градусов. Ребра промойте и обсушите бумажными полотенцами.

2. Этап

Поместите ребра в форму для запекания и натрите их с каждой стороны солью и перцем. Советую использовать свежемолотый перец: он имеет более яркий аромат и насыщенный вкус. Если у вас нет мельницы для перца, можете использовать кофемолку или просто раздавить перец скалкой, предварительно насыпав его в полиэтиленовый пакет.

1. Этап. Ребра дракона в красном вине: Поместите ребра в форму для запекания и натрите их с каждой стороны солью и перцем. Советую использовать свежемолотый перец: он имеет более яркий аромат и насыщенный вкус. Если у вас нет мельницы для перца, можете использовать кофемолку или просто раздавить перец скалкой, предварительно насыпав его в полиэтиленовый пакет.

3. Этап

Добавьте в форму 150 мл воды, накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 1 час (температура — 150 градусов).

4. Этап

Тем временем приготовьте винный соус. Его можно готовить в сотейнике или просто в сковороде с толстым дном. В сковороду влейте вино, уксус, добавьте сахар, немного перца.

1. Этап. Ребра дракона в красном вине: Тем временем приготовьте винный соус. Его можно готовить в сотейнике или просто в сковороде с толстым дном. В сковороду влейте вино, уксус, добавьте сахар, немного перца.

5. Этап

Также добавьте томатный соус и томатную пасту, хорошенько перемешайте и варите на медленном огне 15 минут.

6. Этап

Соус должен стать полностью однородным, приятного бордового цвета.

7. Этап

Выньте форму с ребрышками из духовку, снимите фольгу. Кулинарной кистью смажьте ребрышки сверху и по бокам подготовленным соусом и отправьте в духовку еще на 30 минут (температура 180 градусов).