Name: Квас грушевый
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Груша - 3 шт; Сахар - 4 ст. л.; Дрожжи - 11 г; Вода - 4 л; Изюм - 20 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Квас грушевый

1. Груша - 3 шт

2. Сахар - 4 ст. л.

3. Дрожжи - 11 г

4. Вода - 4 л

5. Изюм - 20 шт

Как вкусно приготовить - Квас грушевый

1. Этап

Сначала приготовим закваску. Груши разрезать пополам, вынуть сердцевину, вырезать плодоножку, груши мелко порезать или натереть на крупной терке. Уложить в литровую или (на всякий случай) в полуторалитровую банку. Добавить сахар и дрожжи, налить литр воды комнатной температуры, накрыть салфеткой или бумажным полотенцем, поставить в теплое место на три дня.

2. Этап

Вы увидите, как закваска начнет бродить.

3. Этап

Через три дня закваску перелить в трехлитровую банку, долить водой комнатной температуры до «плечиков» банки, оставить еще на три дня.

1. Этап. Квас грушевый: Через три дня закваску перелить в трехлитровую банку, долить водой комнатной температуры до «плечиков» банки, оставить еще на три дня.

4. Этап

Для цвета и вкуса я добавил еще горсть ягод жимолости (можно и без них).

5. Этап

В процессе приготовления квас будет не только бродить – изменится цвет (он станет прозрачней), и то, что служило закваской, всплывет. Если не всплывет – квас не получится точно. Значит, брожения настоящего нет.

1. Этап. Квас грушевый: В процессе приготовления квас будет не только бродить – изменится цвет (он станет прозрачней), и то, что служило закваской, всплывет. Если не всплывет – квас не получится точно. Значит, брожения настоящего нет.

6. Этап

Через три дня квас процедить, перелить в пластиковые бутылки, куда предварительно положить изюм – по 10 шт. в бутылку. Оставить еще на сутки уже в прохладном месте. Через сутки грушевый квас готов. Вкус зависит от качества груш и вашего старания. И пусть вас не мучает жажда!