Name: Кукурузный суп с креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кукуруза консервированная - 300 грамм; Мука - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Молоко или сливки - 2 стакана; Вода - 2 стакана; Соль - 1 чайная ложка; Мускатный орех - 1 щепотка; Мелкие креветки - 300 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузный суп с креветками

1. Кукуруза консервированная - 300 грамм

2. Мука - 2 ст. ложки

3. Масло сливочное - 2 ст. ложки

4. Молоко или сливки - 2 стакана

5. Вода - 2 стакана

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Мускатный орех - 1 щепотка

8. Мелкие креветки - 300 грамм

Как вкусно приготовить - Кукурузный суп с креветками

1. Этап

Сливаем жидкость из банки с кукурузой, выкладываем кукурузу в блендер и измельчаем её в пюре.

2. Этап

Перекладываем кукурузное пюре в небольшую кастрюлю, добавляем воду. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

1. Этап. Кукурузный суп с креветками: Перекладываем кукурузное пюре в небольшую кастрюлю, добавляем воду. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

3. Этап

В другой кастрюле необходимо подогреть сливки. Можно заменить их на молоко, но мне больше нравится со сливками, суп более нежный получается.

1. Этап. Кукурузный суп с креветками: В другой кастрюле необходимо подогреть сливки. Можно заменить их на молоко, но мне больше нравится со сливками, суп более нежный получается.

4. Этап

На сковороде разогреваем 2 ст. ложки сливочного масла, добавляем муку. Немного поджариваем, постоянно помешивая, и добавляем сливки, соль, черный молотый перец, мускатный орех. Доводим до кипения и убираем с огня.

1. Этап. Кукурузный суп с креветками: На сковороде разогреваем 2 ст. ложки сливочного масла, добавляем муку. Немного поджариваем, постоянно помешивая, и добавляем сливки, соль, черный молотый перец, мускатный орех. Доводим до кипения и убираем с огня.

5. Этап

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с пюре, перемешиваем хорошо и варим еще минут 10.

6. Этап

Чтобы суп получился нежным и очень вкусным, процедим его через мелкое сито.

7. Этап

Переливаем протертый суп-пюре в кастрюлю и снова ставим на плиту, чтобы минут 10 покипело. Можно добавить еще соли по вкусу.

1. Этап. Кукурузный суп с креветками: Переливаем протертый суп-пюре в кастрюлю и снова ставим на плиту, чтобы минут 10 покипело. Можно добавить еще соли по вкусу.

8. Этап

Через минут 7-8 добавьте креветки. У меня они уже отваренные и очищенные, и их проварим, только для того, чтобы согрелись. Сырые креветки добавляйте за 5 минут до готовности супа. Готовый суп украшайте зеленью, подавайте с кукурузными хлопьями или сухариками.