Ингредиенты для - Салат из цуккини с лимоном и тимьяном
Как вкусно приготовить - Салат из цуккини с лимоном и тимьяном
1. Этап
Несколько слов о пользе цуккини: 1. Богатый витаминами А и Ц, которые являются мощными антиоксидантами, цуккини понижает уровень холестерина, замедляет старение кожи, улучшает качество волос и помогает поддерживать зрение. 2. Также, благодаря большому содерданию клетчатки и жидкости в сочетании с небольшим количеством калорий, цуккини помогает регулировать вес тела. Вы насыщаетесь, а калорий получаете немного. 3. Цуккини - это хороший источник магния, необходимого для здоровья сердца. 4. Калий и магний в цуккини помогают снизить давление.
2. Этап
1. Для маринада: в сок лимона тонкой струйкой влейте оливковое масло, взбивая венчиком. Добавьте чеснок, цедру, тимьян, соль и перец.
3. Этап
2. Разрежьте цукини на тонкие ленты с помощью мандолины (овощерезки) или овощечистки и положите в большую миску.
4. Этап
3. Полейте цуккини маринадом и осторожно размешайте все руками, стараясь не сломать ленты. Оставьте кабачок в маринаде 30 - 45 минут.
5. Этап
4. Разложите промаринованный цуккини по тарелкам, посыпьте стружкой пармезана и украсьте перьями шнитт-лука.
6. Этап
5. Если вы хотите более сытное блюдо, можно добавить кусочки запеченой курицы и помидоры черри.
