Ингредиенты для - Перец с сыром и руколой. От Сюзан Майер
Как вкусно приготовить - Перец с сыром и руколой. От Сюзан Майер
1. Этап
Листы рукколы промыть и встряхнуть от влаги. Рукколу резать нельзя - только рвать, но в этом рецепте нам понадобятся тонкие нежные листочки целиком.
2. Этап
Самое долгое и сложное (шучу) - запечь перец. Тут вариаций множество: самый вкусный - на огне, летний вариант - на костре, зимой можно проткнуть ножом или шампуром перец насквозь и покрутить несколько минут над газовой комфоркой. Я перец обжарила на сухой сковороде гриль. Можно также запечь на решетке под грилем или в фольге. Не забываем про заправку. В небольшой баночке смешиваем масло, бальзамик, соль, перец и, плотно закрыв, интенсивно перемешиваем. Затем поливаем этим "маринадом" внутреннюю сторону перца.
3. Этап
Осталось лишь порезать моцареллу. На тарелку поочередно уложить сыр и перец, полить заправкой и уложить горстку рукколы. Очень просто и вкусно!!!
