Name: Кролик в сливочно-винном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Кролик - 1.5 кг.; Масло сливочное - 50 гр.; Шампиньоны - 300 гр.; Белое вино - 100 мл.; Куриный бульон - 200 мл.; Базилик - 10 гр.; Тимьян - 10 гр.; Укроп - 5 гр.; Петрушка (зелень) - 10 шт.; Сливки 20% - 150 мл.; Желток куриного яйца - 2 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кролик в сливочно-винном соусе

1. Кролик - 1.5 кг.

2. Масло сливочное - 50 гр.

3. Шампиньоны - 300 гр.

4. Белое вино - 100 мл.

5. Куриный бульон - 200 мл.

6. Базилик - 10 гр.

7. Тимьян - 10 гр.

8. Укроп - 5 гр.

9. Петрушка (зелень) - 10 шт.

10. Сливки 20% - 150 мл.

11. Желток куриного яйца - 2 шт.

Как вкусно приготовить - Кролик в сливочно-винном соусе

1. Этап

Травы разделите на 2 букетика и свяжите их ниткой. Кролика нарежьте на кусочки, посолите, поперчите со всех сторон и обжарьте на сливочном масле до румяности.

2. Этап

На сковороде где готовился кролик обжарьте грибы, если они мелкие тогда разрезать не нужно. В конце грибы немного посолите.

1. Этап. Кролик в сливочно-винном соусе: На сковороде где готовился кролик обжарьте грибы, если они мелкие тогда разрезать не нужно. В конце грибы немного посолите.

3. Этап

Кролика верните в сковороду к грибам, влейте вино и тушите несколько минут.

4. Этап

Затем влейте куриный бульон и добавьте букетики трав. Тушите под крышкой на медленном огне 40 минут. После истечении времени травы нужно выбросить.

1. Этап. Кролик в сливочно-винном соусе: Затем влейте куриный бульон и добавьте букетики трав. Тушите под крышкой на медленном огне 40 минут. После истечении времени травы нужно выбросить.

5. Этап

Сливки перемешайте до однородности с желтками. Сковророду снимите с огня и влейте сливки, затем верните на очень медленный огонь и готовьте 5 минут. Сливки не дожны кипеть по этому и нужно сковороду для начала снять с огня. В конце блюдо посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Кролик в сливочно-винном соусе: Сливки перемешайте до однородности с желтками. Сковророду снимите с огня и влейте сливки, затем верните на очень медленный огонь и готовьте 5 минут. Сливки не дожны кипеть по этому и нужно сковороду для начала снять с огня. В конце блюдо посолите и поперчите по вкусу.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Кролик в сливочно-винном соусе по этому рецепту получается очень нежным, сочным и ароматным. Готовить довольно просто, блюдо несомненнно станет главным на любом праздничном столе. Подавайте кролика с картофельным пюре или любым другим гарниром, также можно приготовить легкий овощной салатик.