Рыба под клубничным соусом

1. Этап

Взять любую красную рыбу от горбуши до семги. В рецепте было рекомендовано филе горбуши, у меня был кусочек семги. Нарезать на порционые куски.

2. Этап

Приготовить маринад из сока половинки лимона, меда, соевого соуса.

3. Этап

Залить маринадом рыбу и поставить в холодильник на 1 час.

4. Этап

Разморозить ягоды. Оставить несколько штук для украшения. Остальные измельчить блендером до пюреобразного состояния.

5. Этап

Выложить рыбу в форму, смазанную маслом.

6. Этап

Посыпать чуть-чуть приправами для рыбы. Накрыть фольгой форму и запечь в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

7. Этап

В клубничное пюре добавить базилик, можно брать как сушеный, так и свежий, сок половинки лимона, мед.

8. Этап

Проварить соус в течение 5 минут.

9. Этап

Выложить рыбу на листья салата, украсить ягодами клубники.

10. Этап

Полить соусом. Соус получился густым, очень пикантным с тонким ароматом базилика. Приятного аппетита!