Запеканка из цветной капусты с овощами и шпиком

1. Этап

Картофель нарезаем тонкими кружочками.

2. Этап

Лук, морковь и перец нарезаем произвольно.

3. Этап

Цветную капусту разбираем на большие соцветия и отвариваем в течение 10 минут в подсоленной воде. После этого даем воде стечь.

4. Этап

Лук, морковь и перец обжариваем.

5. Этап

Нарезаем шпик. У меня это обычное домашнее сало.

6. Этап

Обжариваем шпик и добавляем к нему картофель. Все вместе обжариваем до золотистой корочки.

7. Этап

В форму выкладываем картофель со шпиком. Немного солим.

8. Этап

Далее лук, морковь и перец.

9. Этап

Соцветия цветной капусты. Добавляем сливки стараясь делать это не быстро. Равномерно на каждое соцветие.

10. Этап

Сверху посыпаем тертым сыром и добавляем немного кетчупа для яркости. Накрываем фольгой, не плотно. Отправляем в духовку на 200 гр. примерно на 30 минут. После этого убираем фольгу и оставляем в духовке до зарумянивания корочки.