Информация о рецепте
Ингредиенты для - Мозги говяжьи с горошком
Как вкусно приготовить - Мозги говяжьи с горошком
1. Этап
Мозги разморозить, поместить целиком в холодную воду с уксусом на несколько часов. У меня они вымачивались ночь.
2. Этап
Слить воду, дать ей стечь, порезать мозги на равные части. Пленку я не снимал – возможно, поэтому кусочки при жарке не развалились.
3. Этап
Сделать панировку: смешать муку, соль, белый перец. Запанировать мозги.
4. Этап
В глубокую сковороду щедро налить растительного масла, хорошенько его разогреть. Жарить на сильном огне…
5. Этап
…с обеих сторон.
6. Этап
Подавать можно с любым гарниром – овощами, вареным или жареным картофелем. У меня были луковые лепешки. Ну и, конечно, консервированный зеленый горошек. Приятного аппетита!
