Name: Баклажаны в томатной заливке
Prep time: 6 min
Cook time: 6 min
Yield: 6
Ingredients: Баклажан - 1 килограмм; Помидор - 700 грамм; Чеснок - 3-4 зубчиков; Соль - 3 чайных ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Уксус 9% - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

6 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны в томатной заливке

1. Баклажан - 1 килограмм

2. Помидор - 700 грамм

3. Чеснок - 3-4 зубчиков

4. Соль - 3 чайных ложки

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Уксус 9% - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Баклажаны в томатной заливке

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Помидоры помойте, удалите место прикрепления плодоножки. Разрежьте произвольно.

3. Этап

Пропустите помидоры через мясорубку. Добавьте 2 чайные ложки соли и сахар. Поставьте на плиту и варите 10-15 минут.

1. Этап. Баклажаны в томатной заливке: Пропустите помидоры через мясорубку. Добавьте 2 чайные ложки соли и сахар. Поставьте на плиту и варите 10-15 минут.

4. Этап

Баклажаны помойте и очистите.

5. Этап

Нарежьте баклажаны кубиками.

6. Этап

Добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте. Дайте постоять 15-20 минут и слейте образовавшуюся жидкость.

7. Этап

Налейте в кастрюлю с баклажанами 400-500 мл. воды и поставьте на плиту.

8. Этап

Доведите до кипения и варите баклажаны 8-10 минут до готовности. Слейте жидкость.

9. Этап

После добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

10. Этап

Влейте в баклажаны отвар из помидор и перемешайте. Проварите 4-5 минут и выключайте.

11. Этап

Добавьте уксус и снова перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте соль и сахар, если нужно.

12. Этап

Разложите закуску в стерилизованные баночки, закатайте крышками. Переверните верх дном и закутайте одеялом. Держите так пока банки не остынут. Храните в прохладном помещении.