Name: Баклажаны в томатной заливке
Prep time: 6 min
Cook time: 6 min
Yield: 6
Ingredients: Баклажан - 1 килограмм; Помидор - 700 грамм; Чеснок - 3-4 зубчиков; Соль - 3 чайных ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Уксус 9% - 2 ст. ложки

Ингредиенты для - Баклажаны в томатной заливке

1. Баклажан 1 килограмм

2. Помидор 700 грамм

3. Чеснок 3-4 зубчиков

4. Соль 3 чайных ложки

5. Сахар 2 ст. ложки

6. Уксус 9% 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Баклажаны в томатной заливке

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Помидоры помойте, удалите место прикрепления плодоножки. Разрежьте произвольно.

3 . Этап

Пропустите помидоры через мясорубку. Добавьте 2 чайные ложки соли и сахар. Поставьте на плиту и варите 10-15 минут.

1. Этап. Баклажаны в томатной заливке: Пропустите помидоры через мясорубку. Добавьте 2 чайные ложки соли и сахар. Поставьте на плиту и варите 10-15 минут.

4 . Этап

Баклажаны помойте и очистите.

5 . Этап

Нарежьте баклажаны кубиками.

6 . Этап

Добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте. Дайте постоять 15-20 минут и слейте образовавшуюся жидкость.

7 . Этап

Налейте в кастрюлю с баклажанами 400-500 мл. воды и поставьте на плиту.

8 . Этап

Доведите до кипения и варите баклажаны 8-10 минут до готовности. Слейте жидкость.

9 . Этап

После добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

10 . Этап

Влейте в баклажаны отвар из помидор и перемешайте. Проварите 4-5 минут и выключайте.

11 . Этап

Добавьте уксус и снова перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте соль и сахар, если нужно.

12 . Этап

Разложите закуску в стерилизованные баночки, закатайте крышками. Переверните верх дном и закутайте одеялом. Держите так пока банки не остынут. Храните в прохладном помещении.