Ингредиенты для - Праздничный торт-шампанское Для друзей!
Как вкусно приготовить - Праздничный торт-шампанское Для друзей!
1 . Этап
Наши продукты!
2 . Этап
Дно разъёмной формы (d. 26 см ) застелить бумагой для выпечки Духовку включим на 175 градусов
3 . Этап
5 яиц разделим на белки и желтки
4 . Этап
5 яичных белков взбить с 2-мя ст. л. воды и 150 г сахара
5 . Этап
Добавить 5 желтков, продолжая взбивать
6 . Этап
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель - просеять через сито
7 . Этап
Мучную смесь ввести в яичную, аккуратно перемешать
8 . Этап
Выливаем тесто в форму, выпекаем 35 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной.
9 . Этап
Вынимаем бисквит из духовки, снимаем разъёмное кольцо и остужаем на решётке
10 . Этап
6 пластинок желатина замочить в холодной кипячённой воде на 10 минут. Желатин в пластинах можно заменить на обычный желатин в расчёте на 500 мл жидкости.
11 . Этап
Разрезаем бисквит острым длинным ножом вдоль - на 3 части
12 . Этап
Желе с 3-мя ст. л. воды довести до кипения
13 . Этап
На нижний корж наносим желе и накрываем вторым пластом. У кого нет желе, его с успехом можно заменить на джем с кислинкой.
14 . Этап
2 яйца, 50 г сахара и 2 ст. л. шампанского взбить на водяной бане до тягучего кремового состояния
15 . Этап
Ввести отжатый желатин, дать ему распуститься, постоянно помешивая. Я распустила желатин отдельно и тонкой струйкой ввела в яичную смесь
16 . Этап
Снимаем с огня, добавляем оставшееся шампанское и 40 г фисташек, перемешиваем. Смесь охлаждаем до состояния, когда начался процесс желирования.
17 . Этап
Взбиваем сливки
18 . Этап
2/3 части сливок смешиваем с яично-шампанской смесью
19 . Этап
Половину крема наносим на средний корж, разравниваем. В рецепте кольцо для тортов не указывалось, но для ровного и красивого эффекта, я воспользовалась этим нехитрым помощником.
20 . Этап
Накрываем третьим бисквитом и наносим сверху вторую половину крема, разравниваем.
21 . Этап
Оставшимися сливками обмазываем бока торта и украшаем верх. Можно посыпать бока и фисташками - я посыпала миндальной крошкой. Поставить торт в холодильник на пару часов.
22 . Этап
Вот такой красавчик у меня получился!
23 . Этап
Обещанное шампанское!!!
24 . Этап
Кусочек!
25 . Этап
Ещё один! Вкусный!!!
26 . Этап
Угощайтесь, мои дорогие! Люблю вас!
27 . Этап
Приятного аппетита!!!