Ингредиенты для - Персики Винсанто
Как вкусно приготовить - Персики Винсанто
1 . Этап
Это рецепт из книги Рамзи "Мировая кухня". Смотрела я на него давно, да только Винсанто у нас днем с огнем не найти, но это вино является визитной карточной Греции, откуда я его благополучно привезла. Если у вас тоже проблемы с Винсанто, то можно взять Амаретто, получится отличное блюдо.
2 . Этап
Приготовим соус - 100гр. коричневого сахара и 3 ст. ложки воды доведем до кипения, уменьшим огонь и будем варить, пока сахар не растворится.
3 . Этап
Стручок ванили разрежем вдоль и выскоблим семена в сахар.
4 . Этап
Снимем кастрюлю с огня, добавим сливочное масло и Вансанто. Вернем на плиту и будем томить, пока соус не загустеет, он должен стать консистенции сиропа.
5 . Этап
Нарежем персики на четвертинки, лучше брать плотные плоды, они сохраняют свою форму при варке.
6 . Этап
Опустим персики в сироп и будем варить их 4-5 минут.
7 . Этап
Подавайте персики с соусом и шариком ванильного мороженного. Изумительный вкус, неожиданная подача и непередаваемый аромат обеспечат Вам фурор за столом. Меня никогда не подводят рецепты Рамзи, за что я ему очень благодарна! Надеюсь, Вам тоже пригодится это блюдо :)