Ингредиенты для - Персики Винсанто
Как вкусно приготовить - Персики Винсанто
1. Этап
Это рецепт из книги Рамзи "Мировая кухня". Смотрела я на него давно, да только Винсанто у нас днем с огнем не найти, но это вино является визитной карточной Греции, откуда я его благополучно привезла. Если у вас тоже проблемы с Винсанто, то можно взять Амаретто, получится отличное блюдо.
2. Этап
Приготовим соус - 100гр. коричневого сахара и 3 ст. ложки воды доведем до кипения, уменьшим огонь и будем варить, пока сахар не растворится.
3. Этап
Стручок ванили разрежем вдоль и выскоблим семена в сахар.
4. Этап
Снимем кастрюлю с огня, добавим сливочное масло и Вансанто. Вернем на плиту и будем томить, пока соус не загустеет, он должен стать консистенции сиропа.
5. Этап
Нарежем персики на четвертинки, лучше брать плотные плоды, они сохраняют свою форму при варке.
6. Этап
Опустим персики в сироп и будем варить их 4-5 минут.
7. Этап
Подавайте персики с соусом и шариком ванильного мороженного. Изумительный вкус, неожиданная подача и непередаваемый аромат обеспечат Вам фурор за столом. Меня никогда не подводят рецепты Рамзи, за что я ему очень благодарна! Надеюсь, Вам тоже пригодится это блюдо :)
