Морковный пирог

1 . Этап

Готовим сразу всё, что нам потребуется для пирога. Так будет проще и мы не пропустим ничего. Изюм и клюкву заливаем кипятком, чтобы они разбухли.

2 . Этап

Морковь натираем на средней тёрке.

3 . Этап

Яйца, сахар, ванилин и молоко я соединила в блендере.

4 . Этап

Чуть подвзбиваем.

5 . Этап

Соединяем с морковью. Масло нужно растопить. Я делаю это в СВЧ 45 секунд при мощности 800 W. В муку выкладываем корицу, мускатный орех и разрыхлитель.

6 . Этап

Масло вмешиваем в морковную смесь, помешивая. Муку со специями перемешиваем.

7 . Этап

Просеиваем муку и замешиваем тесто. С изюма и клюквы убираем воду и добавляем в тесто.

8 . Этап

Соединяем.

9 . Этап

Берём форму и застилаем её пекарской бумагой. Форма у меня разъёмная D-20 см, высота-5 см. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 40 минут. Минут через 20 я накрыла пирог фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.

10 . Этап

Пока пирог стоит в духовке делаем крем. Это больше пропитка для пирога, чем крем. Соединяем сметану, сахарную пудру и лимонный сок.

11 . Этап

Пирожок наш готов, вынимаем из формы.

12 . Этап

Бумагу не убираем. Тёплый пирог начинаем пропитывать кремом. Понемногу, даём крему впитаться и ещё выкладываем-сколько возьмёт.

13 . Этап

Режем тонкими дольками лимон и выкладываем сверху, присыпаем сахарной пудрой дольки и ставим на 10 минут в духовку опять при т-180 С.

14 . Этап

Готово! Даём остыть.