Бефстроганов

1. Этап

Мясо нарезаем тонкими ломтиками.

2. Этап

Затем ломтики нарезаем полосками.

3. Этап

Белые грибы отвариваем в подсоленной воде 20 минут.

4. Этап

Тонко нарезаем.

5. Этап

Лук нарезаем полукольцами.

6. Этап

Берем кастрюлю и в ней растапливаем 100 г сливочного масла. Добавляем туда лук.

7. Этап

Обжариваем лук на слабом огне, пока он не начнет становиться золотистым.

8. Этап

Добавляем грибы и выдавливаем сок 1 лимона. Накрываем крышкой и варим при пузырьковом кипении.

9. Этап

Оставшееся масло растапливаем на сковородке, вмешиваем муку и жарим размешивая 2 мин. Затем вмешаем сливки и сахар и жарим 7-8 мин, часто помешивая.

10. Этап

Солим, перчим, снимаем с огня.

11. Этап

Вмешиваем горчицу.

12. Этап

Нагреваем оливковое масло на сковороде и на сильном огне обжариваем мясо.

13. Этап

Затем перекладываем мясо в грибную смесь, добавляем соус.

14. Этап

Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкуснейшим мясом!