Name: Рагу с булгуром
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Булгур - 3/4 стак.; Чечевица - 1/4 стак.; Фарш мясной - 200 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Морковь - 1 шт; Баклажан - 1/3 шт; Грибы - 100 г; Помидоры черри - 2 шт; Черешковый сельдерей - 1/2 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Мята - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу с булгуром

1. Булгур - 3/4 стак.

2. Чечевица - 1/4 стак.

3. Фарш мясной - 200 г

4. Лук репчатый - 1/2 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Баклажан - 1/3 шт

7. Грибы - 100 г

8. Помидоры черри - 2 шт

9. Черешковый сельдерей - 1/2 шт

10. Перец черный - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Мята - по вкусу

13. Масло растительное - 2 ст. л.

14. Чеснок - 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Рагу с булгуром

1. Этап

Приготовить крупы. Я использую продукцию от ТМ Мистраль, т. к. уверена в качестве на 100 %. К сожалению, в моем доме не очень жалуют чечевицу, вот и приходится ее всячески маскировать...

2. Этап

Залить булгур и чечевицу 1 стаканом кипятка. Отставить.

3. Этап

Нарезать морковь соломкой, лук полукольцами.

4. Этап

На 1 ст. л. растительного масла обжарить лук и лепестки чеснока, 2 - 3 минуты.

5. Этап

Добавить морковь и размороженные грибы ( в моем случае замороженные вареные лисички), обжарить. Баклажан нарезать крупным бруском и выложить в казан. Влить оставшееся масло и жарить 5 минут, помешивая.

1. Этап. Рагу с булгуром: Добавить морковь и размороженные грибы ( в моем случае замороженные вареные лисички), обжарить. Баклажан нарезать крупным бруском и выложить в казан. Влить оставшееся масло и жарить 5 минут, помешивая.

6. Этап

За это время крупа впитала всю воду и набухла. Добавить ее в казан и влить 1 стакан кипятка. Тушить на среднем огне 5 минут.

7. Этап

Выложить фарш, посолить, перемешать и тушить 10 минут.

8. Этап

Нарезать сельдерей и черри. Добавить в рагу. Заправить по вкусу черным молотым перцем и сушеной мятой. Накрыть крышкой и оставить на самом малом нагреве, 5 - 10 минут.