Name: Щи из кролика
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Кролик - 1 килограмм; Картофель - 3 штуки; Капуста - 1/3 штуки; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Томатная паста - 2 ст. ложки; Черри - 5 штук; Чеснок - 2 зубчика; Петрушка, укроп, лук, зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи из кролика

1. Кролик - 1 килограмм

2. Картофель - 3 штуки

3. Капуста - 1/3 штуки

4. Морковь - 1 штука

5. Лук - 1 штука

6. Лавровый лист - 1 штука

7. Томатная паста - 2 ст. ложки

8. Черри - 5 штук

9. Чеснок - 2 зубчика

10. Петрушка, укроп, лук, зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Щи из кролика

1. Этап

Кролика вымойте и разделите на части. Затем выложите мясо в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на плиту. Доведите жидкость до кипения, положите лавровый лист, соль, перец. Варите мясо кролика для супа в течение 90 минут. При необходимости снимайте пенку.

2. Этап

Из готового бульона достаньте мясо кролика. Сам бульон процедите и верните на плиту. Добавьте очищенную и нарезанную картошку и нашинкованную капусту. Накройте кастрюлю крышкой, варите суп пятнадцать минут.

1. Этап. Щи из кролика: Из готового бульона достаньте мясо кролика. Сам бульон процедите и верните на плиту. Добавьте очищенную и нарезанную картошку и нашинкованную капусту. Накройте кастрюлю крышкой, варите суп пятнадцать минут.

3. Этап

Мясо кроля остудите и отделите от костей. При желании этого можно не делать, а оставить мясо с косточками.

4. Этап

В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Очистите морковь и лук. Натрите морковку на терке, лук нарубите кубиками. Обжарьте лук с морковью на масле вместе с половинками черри. Затем добавьте томатную пасту.

1. Этап. Щи из кролика: В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Очистите морковь и лук. Натрите морковку на терке, лук нарубите кубиками. Обжарьте лук с морковью на масле вместе с половинками черри. Затем добавьте томатную пасту.

5. Этап

Долейте в сковороду чашку бульона и тушите заправку для щей еще десять минут. Овощи должны стать мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Щи из кролика: Долейте в сковороду чашку бульона и тушите заправку для щей еще десять минут. Овощи должны стать мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Этап

Выложите заправку для щей вместе с кусочками кролика в суп. Затем варите его пять минут. В самом конце бросьте в щи мелко нарубленную зелень. Готовым щам дайте настояться и подавайте к столу.