Name: Свинина в квасе
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Yield: 6
Ingredients: Свиная рулька - 3 килограмма; Квас - 1 литр; Лук репчатый - 4-5 штук; Чеснок - 8 зубчиков; Перец черный молотый - 1 чайная ложка; Тмин - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 4-5 штук; Соль - 1,5 чайных ложки; Смалец - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина в квасе

1. Свиная рулька - 3 килограмма

2. Квас - 1 литр

3. Лук репчатый - 4-5 штук

4. Чеснок - 8 зубчиков

5. Перец черный молотый - 1 чайная ложка

6. Тмин - 1 ст. ложка

7. Лавровый лист - 4-5 штук

8. Соль - 1,5 чайных ложки

9. Смалец - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Свинина в квасе

1. Этап

Отделяем мясо от кости.

2. Этап

И нарезаем на куски.

3. Этап

Очищаем лук и чеснок. Лук нарежем кольцами или полукольцами, а чеснок нарежем небольшими пластинками.

4. Этап

Мясо посыпаем смесью тмина, молотого перца и соли и выкладываем в один слой в миску.

5. Этап

Выкладываем часть лука, измельченного чеснока и добавим лавровый лист.

6. Этап

Затем выложим слой мяса, лука и так далее.

7. Этап

Заливаем все квасом, закрываем миску и ставим в холодильник часов на 10-12.

8. Этап

Достанем мясо из маринада и выкладываем в форму для запекания.

9. Этап

Поверх мяса выложим замаринованный лук и добавим смалец. Накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах примерно 1,5 часа.

1. Этап. Свинина в квасе: Поверх мяса выложим замаринованный лук и добавим смалец. Накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах примерно 1,5 часа.

10. Этап

Теперь убираем фольгу, аккуратно сливаем мясной сок, из него можно приготовить соус. И отправим мясо обратно в духовку подрумяниваться минут на 30-40.