Name: Свекольные шарики с сельдью по-исландски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Свекла - 2 шт.; Морковь - 2 шт.; Картофель - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Лук порей - 1 шт.; Сельдь - 5 шт.; Чеснок - 1 зубка; Майонез - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Сельдь - 1 шт.; Вода - 300 мл.; Гвоздика - 5 шт.; Перец черный - 1 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Сахар - 4 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Маслины - 5 шт.; Укроп - 1 веточка; Болгарский перец - 1/8 шт.; Огурцы - 1/2 шт.; Лук зеленый - 1 шт.

Свекольные шарики с сельдью по-исландски

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольные шарики с сельдью по-исландски

Для закуски

1. Свекла 2 шт.

2. Морковь 2 шт.

3. Картофель 1 шт.

4. Яйцо куриное 1 шт.

5. Лук порей 1 шт.

6. Сельдь 5 шт.

7. Чеснок 1 зубка

8. Майонез 2 ст. л.

9. Соевый соус 2 ст. л.

10. Перец черный 1/8 ч. л.

Для сельди

1. Сельдь 1 шт.

2. Вода 300 мл.

3. Гвоздика 5 шт.

4. Перец черный 1 ч. л.

5. Лавровый лист 1 шт.

6. Сахар 4 ст. л.

7. Соль 1 ст. л.

8. Уксус 2 ст. л.

Для подачи

1. Маслины 5 шт.

2. Укроп 1 веточка

3. Болгарский перец 1/8 шт.

4. Огурцы 1/2 шт.

5. Лук зеленый 1 шт.

Как вкусно приготовить - Свекольные шарики с сельдью по-исландски

1. Этап

Если мы овощи сварим заранее, то шарики мы сделаем очень быстро! Сельдь тоже нужно сделать на ночь или просто в шарики положить филе обычной солёной сельди или купить готовую селёдку по-исландски. Я делаю, это не сложно и очень вкусно. Итак: овощи варим "в мундире", яйцо-вкрутую. Для сельди солёной кипятим воду 300 мл, выкладываем специи, сахар, соль, уксус и варим 5 минут. Накрываем крышкой и остужаем. Сельдь разделываем на кусочки-филе и заливаем остывшим отваром, выкладываем в банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь.

2. Этап

Овощи: свёклу, морковь, картофель, лук-порей (обычный лук можно), чеснок режем кусочками и выкладываем в блендер. Добавляем соевый соус (я взяла в сладкий), майонез, перец чёрный молотый и разбиваем всё в однородную массу. Я не солю, мне хватает соевого соуса и будет внутри ещё сельдь.

1. Этап. Свекольные шарики с сельдью по-исландски: Овощи: свёклу, морковь, картофель, лук-порей (обычный лук можно), чеснок режем кусочками и выкладываем в блендер. Добавляем соевый соус (я взяла в сладкий), майонез, перец чёрный молотый и разбиваем всё в однородную массу. Я не солю, мне хватает соевого соуса и будет внутри ещё сельдь.

3. Этап

Получаем вот такую массу. Шариков из этого количества продуктов может получится и больше. Всё зависит от того, какой величины вы будите делать шарики и какой величины кусочек сельди вы положите вовнутрь.

1. Этап. Свекольные шарики с сельдью по-исландски: Получаем вот такую массу. Шариков из этого количества продуктов может получится и больше. Всё зависит от того, какой величины вы будите делать шарики и какой величины кусочек сельди вы положите вовнутрь.

4. Этап

Формируем шарики вот таким способом. Яйцо натираем на тёрке средней.

5. Этап

Обваливаем каждый шарик в яйце.

6. Этап

Выкладываем на блюдо для подачи. Шарики вы можете разложить по своему вкусу. Я вам предлагаю формочки бумажные для кексов-очень удобно для фуршетного стола.

1. Этап. Свекольные шарики с сельдью по-исландски: Выкладываем на блюдо для подачи. Шарики вы можете разложить по своему вкусу. Я вам предлагаю формочки бумажные для кексов-очень удобно для фуршетного стола.

7. Этап

Украшаем по собственному желанию. Я шарикам придала вид ёлочных шариков, сверху выложив разрезанную маслину со вставленной веточкой укропа. Таким образом я сформировала "подвеску" для шара. На блюдо выложила укропные веточки, перец красный в виде шариков на веточке и ёлки из огурца, немного посыпала порезанным зелёным луком.