Гречнево-грибная похлебка Сердечко

1 . Этап

Грибы у меня сухие, поэтому я их замочила на ночь в 0,5 л воды, утром отварила в той же воде 20 минут, выловила из отвара, промыла.

2 . Этап

Грибной отвар процедила через салфетку, долила воды до 1,5 л. Если грибы свежие, то их отваривать не надо, их нужно мелко нарезать и обжарить с луком и морковкой. Мне больше нравится с сухими грибами.

3 . Этап

Приступаем к готовке похлебки. Сердечки моем, срезаем всё лишнее, разрезаем пополам, еще раз промываем.

4 . Этап

Чистим картошку, режем её средними кубиками, отсыпаем нужное количество гречки, промываем её.

5 . Этап

Я использовала готовый пакетик гречки от "Мистраль", эту гречку промывать не нужно, удобно.

6 . Этап

Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке, грибы мелко нарезаем

7 . Этап

Сердечки отправляем в кастрюлю с грибным отваром, доводим до кипения и варим на небольшом огне минут 30-40 до желаемой мягкости. Добавляем картошку, гречку, соль и лавровый лист. Пока закипает содержимое кастрюли, на смеси масел обжариваем лук, морковь и отваренные грибы.

8 . Этап

Выкладываем зажарку в суп и варим до мягкости картошки

9 . Этап

Помидорки черри разрезаем на 4 части, мелко нарезаем зелень.

10 . Этап

Выкладываем в кастрюлю с супом и снимаем с огня. Закрываем кастрюлю крышкой и выдерживаем минут 20. Разливаем нашу похлебку и зовем всех к столу.