Салат из фасоли и печеных овощей

1. Этап

Моем тщательно овощи

2. Этап

Каждый вид овоща заворачиваем в фольгу

3. Этап

Получилось три конверта, которые мы отправляем в духовку при 180 градусов на час. (Перец вынимаем через 40 минут.)

4. Этап

Очищаем овощи от шкурки

5. Этап

Нарезаем их как на винегрет (я нарезаю покрупнее) и складываем в миску. Туда же нарезаем маринованные огурцы. Я использовал огурцы из моего предыдущего рецепта.

6. Этап

Нарезаем зеленый лук и добавляем к овощам.

7. Этап

Потом добавляем фасоль. Так как я варю фасоль сам, количество измерял стаканом.

8. Этап

Солим и добавляем оливковое масло. Все перемешиваем

9. Этап

Приятного аппетита. Спасибо