Name: Свинина с ананасом и огурцом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 400 г; Огурец маринованный - 6 шт; Ананас - 1/3 бан.; Моцарелла - 150 г; Майонез - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Смесь перцев - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина с ананасом и огурцом

1. Свинина - 400 г

2. Огурец маринованный - 6 шт

3. Ананас - 1/3 бан.

4. Моцарелла - 150 г

5. Майонез - 2 ст. л.

6. Соль - 2 ст. л.

7. Смесь перцев - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина с ананасом и огурцом

1. Этап

Свинину разрезать на порционные кусочки толщиной примерно в палец. Очень хорошо получается корейка, но у меня в этот раз была шея, при чем не самая удачная (жирноватая).

2. Этап

Мясо приправляю и солю с обеих сторон. Оставляю минут на 15-20. Для этого блюда использую только соль и смесь перцев, потому что вкусы и так получаются насыщенные.

1. Этап. Свинина с ананасом и огурцом: Мясо приправляю и солю с обеих сторон. Оставляю минут на 15-20. Для этого блюда использую только соль и смесь перцев, потому что вкусы и так получаются насыщенные.

3. Этап

Каждый кусочек смазываю майонезом. В этот раз шея достаточна жирная, поэтому выдавливаю капельку и размазываю кисточкой. Майонез при запекании как-то прикрепляет к себе ингредиенты. Сметану вместо майонеза не рекомендую, так как получается очень кисло.

1. Этап. Свинина с ананасом и огурцом: Каждый кусочек смазываю майонезом. В этот раз шея достаточна жирная, поэтому выдавливаю капельку и размазываю кисточкой. Майонез при запекании как-то прикрепляет к себе ингредиенты. Сметану вместо майонеза не рекомендую, так как получается очень кисло.

4. Этап

Маринованные огурчики (у меня небольшие корнишоны) режу по вдоль, тонкими полосками и укладываю сверху мяса. На огурцы выкладываю кусочки ананасов. Колечки будут смотреться эффектнее, но и дадут большую сладость.

1. Этап. Свинина с ананасом и огурцом: Маринованные огурчики (у меня небольшие корнишоны) режу по вдоль, тонкими полосками и укладываю сверху мяса. На огурцы выкладываю кусочки ананасов. Колечки будут смотреться эффектнее, но и дадут большую сладость.

5. Этап

Кусочки моцареллы укладываю поверх всей конструкции, еще раз приправляю перцем. Для этого блюда я люблю брать именно шарики, режу их пополам. Тертая моцарелла чаще убегает на противень и пригорает.

1. Этап. Свинина с ананасом и огурцом: Кусочки моцареллы укладываю поверх всей конструкции, еще раз приправляю перцем. Для этого блюда я люблю брать именно шарики, режу их пополам. Тертая моцарелла чаще убегает на противень и пригорает.

6. Этап

Ставлю блюдо в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут. Выбираю нагрев сверху-снизу и устанавливаю противень на предпоследнюю снизу полочку. Если видите, что корочка сверху запеклась, но мясо еще не готово, можете выключить духовку и оставить мясо в ней еще минут на 15-20. Такой способ увеличивает время приготовления, зато сыр сверху не пригорает. При старой духовке, это меня всегда выручало.