Ингредиенты для - Запеканка из капусты Каменный цветок
Как вкусно приготовить - Запеканка из капусты Каменный цветок
1 . Этап
У вилка срезать 2/3 нижней части и обварить в кипятке 2-3 минуты, дать стечь воде, остудить. Сварить гречневую кашу.
2 . Этап
Говядину и 1 лист пекинки пропустить через крупную решётку мясорубки,.
3 . Этап
Лук пожарить на растительном масле, добавить кусочки бекона, обжарить и выложить всё к фаршу, добавить гречневую кашу, посолить. Перемешать.
4 . Этап
Вот так легко и красиво раскрывается пекинская капуста после обваривания. Капусту поместить в глубокую огнеупорную форму, чуть больше самой капусты, 14 см.. Слегка посолить.
5 . Этап
Начиная с середины, раскладывать начинку между листьями.
6 . Этап
Прикрывая каждый слой листьями.
7 . Этап
Таким образом сформовать "бутон".
8 . Этап
Для запекания необходимо прикрыть капусту фольгой, но чтобы не прилипло, вначале пергамент.
9 . Этап
На него фольгу. Отправить в духовку. Запекать 45 минут при 180 градусах.
10 . Этап
Смешать томатный соус, сливки, тёртый сыр и сушёную петрушку.
11 . Этап
С запеканки аккуратно снять "колпак", от себя, чтобы не обжечься паром. Слегка приоткрыть наружные "лепестки". Ах, какой аромат...
12 . Этап
Проткнуть в нескольких местах шпажкой и смазать соусом.
13 . Этап
Довести до готовности ( прозрачный сок при прокалывании), это ещё 15-20 минут, при 180 градусах. Затем 5-7 минут при 220 градусах или под грилем. На блюдо разложить слайсы помидора, на них перенести запеканку. Украсить рубленой зеленью, посыпать смесью перцев.