Name: Запеканка из капусты Каменный цветок
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Пекинская капуста - 1 вилок; Помидор - 1 шт; Зелень - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Говядина - 250 г; Каша - 4 ст. л.; Лук репчатый - 50 г; Бекон - 3 ломт.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Томатный соус - 40 г; Сливки - 20 мл; Сыр твердый - 40 г; Петрушка - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка из капусты Каменный цветок

Основное блюдо

1. Пекинская капуста 1 вилок

2. Помидор 1 шт

3. Зелень по вкусу

4. Смесь перцев по вкусу

Начинка

1. Говядина 250 г

2. Каша 4 ст. л.

3. Лук репчатый 50 г

4. Бекон 3 ломт.

5. Соль по вкусу

6. Масло растительное 1 ст. л.

Соус

1. Томатный соус 40 г

2. Сливки 20 мл

3. Сыр твердый 40 г

4. Петрушка 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка из капусты Каменный цветок

1. Этап

У вилка срезать 2/3 нижней части и обварить в кипятке 2-3 минуты, дать стечь воде, остудить. Сварить гречневую кашу.

2. Этап

Говядину и 1 лист пекинки пропустить через крупную решётку мясорубки,.

3. Этап

Лук пожарить на растительном масле, добавить кусочки бекона, обжарить и выложить всё к фаршу, добавить гречневую кашу, посолить. Перемешать.

1. Этап. Запеканка из капусты Каменный цветок: Лук пожарить на растительном масле, добавить кусочки бекона, обжарить и выложить всё к фаршу, добавить гречневую кашу, посолить. Перемешать.

4. Этап

Вот так легко и красиво раскрывается пекинская капуста после обваривания. Капусту поместить в глубокую огнеупорную форму, чуть больше самой капусты, 14 см.. Слегка посолить.

1. Этап. Запеканка из капусты Каменный цветок: Вот так легко и красиво раскрывается пекинская капуста после обваривания. Капусту поместить в глубокую огнеупорную форму, чуть больше самой капусты, 14 см.. Слегка посолить.

5. Этап

Начиная с середины, раскладывать начинку между листьями.

6. Этап

Прикрывая каждый слой листьями.

7. Этап

Таким образом сформовать "бутон".

1. Этап. Запеканка из капусты Каменный цветок: Таким образом сформовать

8. Этап

Для запекания необходимо прикрыть капусту фольгой, но чтобы не прилипло, вначале пергамент.

9. Этап

На него фольгу. Отправить в духовку. Запекать 45 минут при 180 градусах.

10. Этап

Смешать томатный соус, сливки, тёртый сыр и сушёную петрушку.

11. Этап

С запеканки аккуратно снять "колпак", от себя, чтобы не обжечься паром. Слегка приоткрыть наружные "лепестки". Ах, какой аромат...

1. Этап. Запеканка из капусты Каменный цветок: С запеканки аккуратно снять

12. Этап

Проткнуть в нескольких местах шпажкой и смазать соусом.

13. Этап

Довести до готовности ( прозрачный сок при прокалывании), это ещё 15-20 минут, при 180 градусах. Затем 5-7 минут при 220 градусах или под грилем. На блюдо разложить слайсы помидора, на них перенести запеканку. Украсить рубленой зеленью, посыпать смесью перцев.