Цыплёнок в соусе Чилиндрон

1. Этап

Приготовить продукты для приготовления блюда.

2. Этап

Разделать цыплёнка на 12 частей как на фотографии (хребет, суставчики и кончики крыльев я обрезал - они нам не нужны).

3. Этап

Разогреть глубокую сковороду (у меня вок), влить 2 ст. л. оливкового масла и обжарить цыплёнка до золотистой корочки в течение 5-7 минут. Не забудьте посолить и поперчить.

4. Этап

Выложить цыплёнка на другое блюдо, со всем его соком. Влить на сковороду 2 ст. л. оливкового масла для дальнейшего приготовления...

5. Этап

Обжарить в течении 2-3 минут лук и чеснок вместе.

6. Этап

Выложить болгарский перец,

7. Этап

Добавить помидоры и перец чили. Перемешать и тушить овощи до выделения сока.

8. Этап

Выложить в овощи бекон, перемешать и тушить 5 минут. Добавить соль и сахар по вкусу.

9. Этап

Влить на сковороду вино и дать закипеть. Соус готов...

10. Этап

Выложить нашего цыплёнка в соус и дать потушиться на слабом огне ещё 15 минут.

11. Этап

За 5 минут до окончания готовки добавить нарезанный зелёный лук. По готовности блюда соус должен стать немного гуще.

12. Этап

На гарнир обычно готовят груглозёрный рис, а при подаче посыпают нарезанной свежей петрушкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!