Name: Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Черешковый сельдерей -; Индейка -; Яблоко -; Картофель -; Вода -; Лук репчатый -; Помидор -; Мука пшеничная -; Масло растительное -; Пряности -; Перец черный -; Чеснок -; Соль -

Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками

1. Черешковый сельдерей -

2. Индейка -

3. Яблоко -

4. Картофель -

5. Вода -

6. Лук репчатый -

7. Помидор -

8. Мука пшеничная -

9. Масло растительное -

10. Пряности -

11. Перец черный -

12. Чеснок -

13. Соль -

Как вкусно приготовить - Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками

1. Этап

1. Подготовим продукты.

2. Этап

2. Очищенный картофель и сельдерей, нарезаем кубиками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды (1 л) до полуготовности.

1. Этап. Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками: 2. Очищенный картофель и сельдерей, нарезаем кубиками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды (1 л) до полуготовности.

3. Этап

3. Добавляем очищенные от шкурки и семечек, порезанные дольками яблоки и сухие пряные травы: мелиссу, чабер и розмарин. Варим до готовности.

1. Этап. Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками: 3. Добавляем очищенные от шкурки и семечек, порезанные дольками яблоки и сухие пряные травы: мелиссу, чабер и розмарин. Варим до готовности.

4. Этап

4. Затем бульон сливаем через сито, а варево перекладываем в чашу блендера.

5. Этап

5. Очищаем чеснок и репчатый лук. Зубчики чеснока нарезаем дольками и обжариваем на растительном масле до появления аромата. Затем чеснок удаляем, масло оставляем.

1. Этап. Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками: 5. Очищаем чеснок и репчатый лук. Зубчики чеснока нарезаем дольками и обжариваем на растительном масле до появления аромата. Затем чеснок удаляем, масло оставляем.

6. Этап

6. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.

7. Этап

7. Добавляем 2 небольших помидорчика, порезанных дольками и тушим до их мягкости.

8. Этап

8. Выкладываем пассеровку в чашу блендера.

9. Этап

9. Филе грудки нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды (0,5 л) до готовности.

1. Этап. Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками: 9. Филе грудки нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды (0,5 л) до готовности.

10. Этап

10. Мясной бульон сливаем и смешиваем с оставшимся бульоном (овощным-фруктовым). Отваренное мясо перекладываем в чашу блендера.

1. Этап. Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками: 10. Мясной бульон сливаем и смешиваем с оставшимся бульоном (овощным-фруктовым). Отваренное мясо перекладываем в чашу блендера.

11. Этап

11. Добавляем 2-3 ст. л. бульона и измельчаем массу до однородности.

12. Этап

12. От бульона отливаем 0,5 стакана жидкости. Остальной бульон смешиваем с пюре и на слабом огне доводим до кипения.

1. Этап. Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками: 12. От бульона отливаем 0,5 стакана жидкости. Остальной бульон смешиваем с пюре и на слабом огне доводим до кипения.

13. Этап

13. Для того, чтобы загустить суп, смешиваем муку с охлажденным бульоном (0,5 стак.) и небольшой струйкой выливаем в кипящий суп. Пробуем на соль. Периодически перемешивая, доводим суп до кипения и небольшого загустения. Ароматный и вкусный суп готов!

1. Этап. Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками: 13. Для того, чтобы загустить суп, смешиваем муку с охлажденным бульоном (0,5 стак.) и небольшой струйкой выливаем в кипящий суп. Пробуем на соль. Периодически перемешивая, доводим суп до кипения и небольшого загустения. Ароматный и вкусный суп готов!

14. Этап

14. Подавая суп-пюре из индюшачьего мяса к столу, посыпьте его зеленью, украсьте и дополните сухариками. Все это сделает блюдо не только более красивым и аппетитным, но и еще более приятным по вкусу. Приятного аппетита!