Name: Грибные баклажаны или баклажанные грибы
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Шампиньоны - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.

Ингредиенты для - Грибные баклажаны или баклажанные грибы

1. Баклажан 2 шт

2. Шампиньоны 500 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Соевый соус 3 ст. л.

6. Масло растительное 4 ст. л.

7. Петрушка 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Грибные баклажаны или баклажанные грибы

1 . Этап

Баклажаны очистить от кожуры, порезать крупными кубиками. Не солить (современные сорта не горчат)! Яйца "разболтать" и добавить к баклажанам. Тщательно перемешать и отправить в холодильник на 1-2 часа.

2 . Этап

За это время яйца впитаются в баклажаны, которые благодаря этому во время обжаривания не будут разваливаться и приобретут грибной привкус.

1. Этап. Грибные баклажаны или баклажанные грибы: За это время яйца впитаются в баклажаны, которые благодаря этому во время обжаривания не будут разваливаться и приобретут грибной привкус.

3 . Этап

Лук мелко покрошить. Шампиньоны нарезать крупно (примерно как баклажаны).

4 . Этап

Грибы выложить на сухую сковороду и потушить под крышкой до испарения выделившегося сока 7-10 минут. Выложить.

1. Этап. Грибные баклажаны или баклажанные грибы: Грибы выложить на сухую сковороду и потушить под крышкой до испарения выделившегося сока 7-10 минут. Выложить.

5 . Этап

В той же сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

6 . Этап

К луку положить баклажаны, обжарить.

7 . Этап

Добавить грибы, влить соевый соус (он подчеркнет грибной вкус), перемешать. Подержать под крышкой при небольшом нагреве 5-7 минут.

1. Этап. Грибные баклажаны или баклажанные грибы: Добавить грибы, влить соевый соус (он подчеркнет грибной вкус), перемешать. Подержать под крышкой при небольшом нагреве 5-7 минут.

8 . Этап

При подаче добавить к закуске мелко порезанную зелень. Украсить свежими овощами. Когда "грибные" баклажаны ("баклажанные" грибы) остынут, вкус будет еще более насыщенным.