Оладьи из куриной печени

1. Этап

Куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от пленок. Перекрутить на мясорубке.

2. Этап

Добавить в фарш соль и перец. Все хорошо перемешать.

3. Этап

Вбить яйцо и перемешать.

4. Этап

Добавить крупу манную, перемешать.

5. Этап

Добавить муку и все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

6. Этап

Готовый фарш оставить настаиваться на 20 мин. (можно и дольше)

7. Этап

Готовим начинку. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и порезать небольшими кубиками. Обжариваем лук слегка на растительном масле.

8. Этап

К луку добавляем морковь и жарим минут 5. Соль, перец по вкусу.

9. Этап

В сковороде разогреть растительное масло, столовой ложкой выливаем фарш.

10. Этап

Обжарить с двух сторон.

11. Этап

Оладушки выложить на тарелку, смазать майонезом, посыпать начинкой. Зелень не возбраняется, дело вкуса. Я не кладу, чтобы сохранить вкус печени.

12. Этап

Можно сложить стопочкой, или уложить в один ряд, но это уже дело каждого.