Свиной рулет на углях

1. Этап

Свинину порезать тонкими пластинами;

2. Этап

Добавить 3 ст. л. Терияки и массировать долго, до впитывания в мясо всего соуса и получения липкости мяса;

3. Этап

Разложить пластины мяса на поверхности, немного внахлест друг на друга, образовав прямоугольник;

4. Этап

Обильно посыпать кусочками паприки и лука;

5. Этап

Свернуть рулетом;

6. Этап

Взять формовочную сетку или жаропрочные нити;

7. Этап

Упаковать рулет в сетку или обвязать жаропрочными нитями, если нет сетки; Кончики перевязать;

8. Этап

1 ст. л. Терияки смешать с маслом и молотой паприкой;

9. Этап

Рулет выложить на фольгу и обмазать со всех сторон смесью;

10. Этап

Плотно запаковать рулет (лучше в 2 слоя) и жарить на подготовленных жарких углях 1 раз перевернув - 20 минут; Затем проткнуть фольгу зубочисткой с нескольких местах до мяса и оставить на углях еще на 3-5 минут;

11. Этап

Готовый рулет вынуть из фольги, чуть остудить, снять сетку;

12. Этап

Можно резать к столу!