Чебурек

1. Этап

1. Воду, молоко и растительное масло влейте в кастрюльку и доведите до кипения.

2. Этап

2. Всыпьте стакан просеянной муки и перемешайте.

3. Этап

3. Вбейте яйцо, всыпьте соль. Перемешайте и продолжайте всыпать муку, замешивая плотное тесто.

4. Этап

4. Готовое тесто скатайте в шарик и оставьте на время "отдохнуть", пока занимаетесь начинкой.

5. Этап

5. Для начинки я рекомендую брать не филе, а мясо с бедрышек и голеней, чтобы было сочнее. Очистите лук и чеснок.

6. Этап

6. Пропустите курочку и овощи через мясорубку (можно использовать блендер), добавьте соль, перец, зелень по вкусу.

7. Этап

7. Тщательно перемешайте и влейте немного холодной воды. Все, начинка тоже готова.

8. Этап

8. Тесто раскатайте на рабочем столе, вырежьте круг. На одну часть выложите начинку.

9. Этап

9. Аккуратно сверните и защипните края с помощью вилочки.

10. Этап

10. Разогрейте на сковороде растительное масло очень хорошо. Выкладывайте чебуреки и жарьте их на среднем огне до румяности с двух сторон.

11. Этап

11. Готовые чебуреки выкладывайте в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы уменьшить количество жира. Приятного аппетита!