Холодный суп из простокваши и свеклы

1 . Этап

Духовку разогрейте до 200 градусов. Свеклу вымойте щёткой, заверните в фольгу и запеките в духовке до мягкости, примерно 45 минут.

2 . Этап

Обдайте свеклу холодной водой, снимите кожицу и нарежьте маленькими кубиками.

3 . Этап

У огурцов удалите кожицу и тоже нарежьте.

4 . Этап

Чеснок и укроп мелко нарубите.

5 . Этап

Положите овощи и зелень в миску, добавьте заправку Maggi для рассольника и хорошо перемешайте.

6 . Этап

Залейте овощи простоквашей, перемешайте и поставьте в холодильник, минимум на 30 минут (можно на пару часов).

7 . Этап

Перед подачей разбавьте суп холодной газированной водой. Подавайте с бородинским хлебом.