Name: Сладкий пирог с яблоками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 180 г; Сахар - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 2 г; Яблоко - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкий пирог с яблоками

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Масло сливочное - 180 г

3. Сахар - 1 стак.

4. Мука пшеничная - 2 стак.

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Ванилин - 2 г

7. Яблоко - 2 шт

Как вкусно приготовить - Сладкий пирог с яблоками

1. Этап

1. Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. Желтки растираем с 0,5 стаканом сахара.

2. Этап

2. Растопить на слабом огне пачку сливочного масла и добавить к массе с желтками и сахаром. Можно масла взять поменьше - грамм 120-150.

1. Этап. Сладкий пирог с яблоками: 2. Растопить на слабом огне пачку сливочного масла и добавить к массе с желтками и сахаром. Можно масла взять поменьше - грамм 120-150.

3. Этап

3. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя, пакетик ванилина, перемешайте, и добавьте муку. Тесто должно получиться как на пельмени. Но будет немного крошиться. Отделите 1/3 теста и положите в морозилку, к стеночке, чтобы побыстрее замерзло.

1. Этап. Сладкий пирог с яблоками: 3. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя, пакетик ванилина, перемешайте, и добавьте муку. Тесто должно получиться как на пельмени. Но будет немного крошиться. Отделите 1/3 теста и положите в морозилку, к стеночке, чтобы побыстрее замерзло.

4. Этап

4. Тем временем готовим начинку - берем 2 средних яблока, очищаем и трем на крупной терке.

5. Этап

5. Достаем из холодильника белки яиц, добавляем туда щепотку соли (чтобы быстрее взбились) и 0,5 стакана сахара. И взбиваем до однородной вязкой ярко-белой массы.

1. Этап. Сладкий пирог с яблоками: 5. Достаем из холодильника белки яиц, добавляем туда щепотку соли (чтобы быстрее взбились) и 0,5 стакана сахара. И взбиваем до однородной вязкой ярко-белой массы.

6. Этап

6. Берем емкость для выпекания, смазываем растительным маслом дно и края по бокам, выкладываем тесто, разминая руками по дну, делаем обязательно бортики.

1. Этап. Сладкий пирог с яблоками: 6. Берем емкость для выпекания, смазываем растительным маслом дно и края по бокам, выкладываем тесто, разминая руками по дну, делаем обязательно бортики.

7. Этап

7. Сверху выкладываем натертые яблоки. Я их немного отжала руками, чтобы сок лишний вышел, иначе получится очень мокрая выпечка.

1. Этап. Сладкий пирог с яблоками: 7. Сверху выкладываем натертые яблоки. Я их немного отжала руками, чтобы сок лишний вышел, иначе получится очень мокрая выпечка.

8. Этап

8. Заливаем яблоки сверху взбитыми белками.

9. Этап

9. Достаем из морозилки кусочек теста и натираем его на крупной терке. Потом посыпаем пирог сверху. Нужно, чтобы максимально закрылись яйца.

1. Этап. Сладкий пирог с яблоками: 9. Достаем из морозилки кусочек теста и натираем его на крупной терке. Потом посыпаем пирог сверху. Нужно, чтобы максимально закрылись яйца.

10. Этап

10. Отправляем все в духовку. Моя духовка очень мощная, и я выпекала 30 минут на температуре в 160С, потом добавила до 180С на минут 5-10, чтобы подрумянилось. Мама моя печет в старой духовке на 200С 30 минут.