Рисовые пирожки с чечевицей и креветками

1. Этап

Для начала приготовим тесто. К моей радости в нем нет дрожжей :) Соединим пшеничную и рисовую муку.

2. Этап

Добавим 1 ст. ложку оливкового масла.

3. Этап

Постепенно вливайте теплую воду (5-6 ст. ложек)

4. Этап

Замешивайте тесто при помощи миксера или руками, пока оно не станет однородным и гладким. Положите его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Пока тесто отдыхает, мы приготовим начинку. Я использовала 3 вида чечевицы - черная и зеленая (они сохраняют свою форму при варке) и желтая, она разваривается и соединяет чечевицу вместе. Всю чечевицу промыть, выложить в кастрюлю и залить водой 1:2, варить 15 минут.

6. Этап

Приготовим начинку: соединим чечевицу, размороженные очищенные креветки, выдержанный чеддер (если планируете готовить пироги в пост, то сыр не кладите), 2 зубчика чеснока и кинзу.

7. Этап

Раскатайте тесто, вырежьте круг, на одно половину выкладывайте начинку и закрывайте другой половиной.

8. Этап

В сковороде или воке разогрейте оливковое масло, выкладывайте пироги и обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки.

9. Этап

Переложите пироги на полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

10. Этап

Вот все и готово. Прекрасный вариант соуса - сметана и соевый соус.