Сердечки с баклажанами в томатном соусе

1 . Этап

Срезать шкурку с баклажана и порезать его небольшими кубиками. Обжарить в разогретом растительном масле до румяности.

2 . Этап

Сердечки довести до кипения, варить 5 минут, потом слить воду, а сердечки обмыть и обсушить.

3 . Этап

Нарезать лук четвертинками, а морковь натереть на крупной терке.

4 . Этап

Сердечки обжарить в сковороде на растительном масле до румяности. Добавить лук с морковью, перемешать и обжарить слегка вместе.

5 . Этап

Добавить воду, соевый соус, томатную пасту, аджику и тушить минут 15-20 на маленьком огне, иногда помешивая.

6 . Этап

Добавить обжаренные баклажаны, перемешать, тушить еще 5 минут. Выключить огонь.

7 . Этап

Посолить по вкусу, поперчить, добавить приправы, рубленные чеснок и зелень. Перемешать и дать настояться. Приятного аппетита!