Баклажаны Цай дао

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Баклажаны помойте и очистите от кожуры. Нарежьте брусочками среднего размера.

3 . Этап

Замочите баклажаны на полчаса в холодной подсоленной воде.

4 . Этап

Для соуса смешайте соевый соус, сироп топинамбура, измельченную кинзу и чеснок. Добавьте острый молотый перец.

5 . Этап

Слейте воду, баклажаны отожмите. Обваляйте брусочки в крахмале.

6 . Этап

Обжарьте баклажаны в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

7 . Этап

Переложите баклажаны в тарелку, полейте соусом. Подавайте сразу теплыми. Приятного аппетита!