Творожник на овсянке со сливами

1. Этап

К творогу добавить пудру от HAAS, желтки или яичный порошок как у меня. Желтки я потратила на рецепт десерта-пудинга.

2. Этап

Всыпать крахмал, овсяную муку и отруби. Муку мы делаем на кофемолке из цельнозерновых овсяных хлопьев. Можно обычную муку, как у автора или заменить на один крахмал.

3. Этап

Отдельно взбить белки с солью.

4. Этап

Добавляем белковую пену к творогу в два приёма.

5. Этап

Аккуратно вмешиваем.

6. Этап

Дно формы заселила пергаментом, смазала, посыпал сухарями. Распределить на дно большую часть теста.

7. Этап

Сливы прямо замороженные разрезать на кусочки и обвалять в ложке крахмала.

8. Этап

Посыпать сливу на тесто.

9. Этап

Закрыть остатками теста. Я ещё посыпала верх кунжутом.

10. Этап

Выпекать до золотистой корочки около 50 минут при 180*.

11. Этап

Полностью остудить, вынуть из формы. Украсить пудрой.

12. Этап

Сверху у творожника хрустящая корочка, внутри-мягкий.

13. Этап

Слива выглядит в разрезе как изюм.

14. Этап

Подаём с кофе или чаем.

15. Этап

Универсальный творожник! Можно прослоить любым вареньем, если нет фруктов.