Куриные палочки в кляре и медовой глазури

1. Этап

Куриное мясо с бёдрышек или грудка. Первую партию мы делали широкими кусочками.

2. Этап

Но далее для удобства решили нарезать более тонко.

3. Этап

Вначале все кусочки нужно обвалять в крахмале.

4. Этап

Для кляра в чашу всыпать муку и крахмал.

5. Этап

Посыпать чили перец.

6. Этап

Чёрный перец.

7. Этап

Чесночную соль.

8. Этап

Паприку.

9. Этап

Влить воду.

10. Этап

Взбить кляр.

11. Этап

Окунуть кусочки курицы после крахмала в кляр.

12. Этап

Пропитать кляром все стороны.

13. Этап

Из кляра перенести в раскалённое масло.

14. Этап

Жарить по несколько минут с двух сторон все кусочки.

15. Этап

Перенести на салфетку.

16. Этап

Это пробная партия, где кусочки широкие, жарить их дольше минут 15-20.

17. Этап

Для глазури в чистой, сухой сковороде растопить сливочное масло и мёд.

18. Этап

Влить уксус.

19. Этап

Соевый соус.

20. Этап

И томатную пасту. В пробной парии её не хватало. Нагреть всё, помешивая.

21. Этап

Курицу перенести в растопленную глазурь.

22. Этап

Погрузить также в глазурь остальные палочки.

23. Этап

Глазурь придаст глянец и хрустящесть.

24. Этап

Посыпать кунжутом, который у меня заранее обжарен слегка.

25. Этап

Подать с любым гарниром.

26. Этап

Но идеальный вариант-с рисом и овощами.

27. Этап

Палочки в хрустящей оболочке хорошо разламываются, серединка мягкая.

28. Этап

Также они эффектно смотрятся.