Куриные палочки в кляре и медовой глазури

1 . Этап

Куриное мясо с бёдрышек или грудка. Первую партию мы делали широкими кусочками.

2 . Этап

Но далее для удобства решили нарезать более тонко.

3 . Этап

Вначале все кусочки нужно обвалять в крахмале.

4 . Этап

Для кляра в чашу всыпать муку и крахмал.

5 . Этап

Посыпать чили перец.

6 . Этап

Чёрный перец.

7 . Этап

Чесночную соль.

8 . Этап

Паприку.

9 . Этап

Влить воду.

10 . Этап

Взбить кляр.

11 . Этап

Окунуть кусочки курицы после крахмала в кляр.

12 . Этап

Пропитать кляром все стороны.

13 . Этап

Из кляра перенести в раскалённое масло.

14 . Этап

Жарить по несколько минут с двух сторон все кусочки.

15 . Этап

Перенести на салфетку.

16 . Этап

Это пробная партия, где кусочки широкие, жарить их дольше минут 15-20.

17 . Этап

Для глазури в чистой, сухой сковороде растопить сливочное масло и мёд.

18 . Этап

Влить уксус.

19 . Этап

Соевый соус.

20 . Этап

И томатную пасту. В пробной парии её не хватало. Нагреть всё, помешивая.

21 . Этап

Курицу перенести в растопленную глазурь.

22 . Этап

Погрузить также в глазурь остальные палочки.

23 . Этап

Глазурь придаст глянец и хрустящесть.

24 . Этап

Посыпать кунжутом, который у меня заранее обжарен слегка.

25 . Этап

Подать с любым гарниром.

26 . Этап

Но идеальный вариант-с рисом и овощами.

27 . Этап

Палочки в хрустящей оболочке хорошо разламываются, серединка мягкая.

28 . Этап

Также они эффектно смотрятся.