Мастика из сахарной пудры

1 . Этап

Просейте через сито крахмал и сахарную пудру.

2 . Этап

Зефир растопите на водяной бане вместе с молоком и маслом.

3 . Этап

Теперь осторожно добавляйте крахмал с сахарной пудрой к маршмеллоу, постоянно помешивая массу.

4 . Этап

Как только мастика станет густой, перенесите её на стол, присыпанный крахмалом. Замешайте массу до эластичного состояния.

5 . Этап

Уберите мастику в пакет минимум на полчаса в холодильник.

6 . Этап

Перед использованием размягчите мастику, а затем уже приступайте к оформлению десертов.