Name: Баклажаны темпура
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Баклажаны - 500 гр.; Вода - 200 мл.; Мука - 200 гр.; Крахмал картофельный - 20 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соевый соус - 1 ст. л.; Рисовый уксус - 1 ч. л.; Масло для фритюра - 500 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны темпура

1. Баклажаны - 500 гр.

2. Вода - 200 мл.

3. Мука - 200 гр.

4. Крахмал картофельный - 20 гр.

5. Яйцо куриное - 1 шт.

6. Соевый соус - 1 ст. л.

7. Рисовый уксус - 1 ч. л.

8. Масло для фритюра - 500 мл.

Как вкусно приготовить - Баклажаны темпура

1. Этап

Баклажан нарежьте кольцами не слишком толстыми, но и не тонкими.

2. Этап

Яйцо взбейте и разведите в холодной воде.

3. Этап

Затем в яичную воду добавьте соевый соус, рисовый уксус, муку и крахмал. Размешайте что бы остались комочки ведь они и есть особенность темпуры.

1. Этап. Баклажаны темпура: Затем в яичную воду добавьте соевый соус, рисовый уксус, муку и крахмал. Размешайте что бы остались комочки ведь они и есть особенность темпуры.

4. Этап

Баклажаны положите в кляр что бы они были покрыты со всех сторон.

5. Этап

Масло хорошо разогрейте и опустите в него по несколько штучек баклажаны с помощью вилки, обжарьте с обеих сторон буквально по 10 секунд, темпура должна остаться светлой. Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца что бы убрать лишний жир. После каждой обжаренной порции выбирайте и отдельные капельки кляра что бы он не подгорал и не портил вкус масла.

1. Этап. Баклажаны темпура: Масло хорошо разогрейте и опустите в него по несколько штучек баклажаны с помощью вилки, обжарьте с обеих сторон буквально по 10 секунд, темпура должна остаться светлой. Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца что бы убрать лишний жир. После каждой обжаренной порции выбирайте и отдельные капельки кляра что бы он не подгорал и не портил вкус масла.

6. Этап

Подавайте с любимым соусом.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Баклажаны темпура это очень вкусная, сытная и легкая закуска, такие баклажаны отлично подойдут для компании друзей с любимым соусом, маринованным имбирем или другими дополнениями. Готовить такое блюдо довольно просто и быстро, рецепт темпуры отлично подойдет не только для баклажанов, так же можно брать другие овощи, морепродукты или рыбу. Не нужно для приготовления использовать специи и соль, кляра будет вполне достаточно.