Желейный мармелад

1 . Этап

Для желейного мармелада я сделала домашнюю газировку с малиновым сиропом. Сделала газировку в сифоне.

2 . Этап

Добавила в газировку 1 ст л лимонного сока и 1 ст л сахара кристаллического ТМ МИСТРАЛЬ. Размешала.

3 . Этап

Половину газировки вылила в ёмкость, которую можно поставить на огонь. Я использовала кофейную турку. Растворяем в газировке, которая в турке, агар-агар. Агар-агар всё же зависит от производителя и используйте его как указано на упаковке. Мне понадобилось 3 ч л. Даём агар-агару немного разбухнуть и ставим на огонь, доводим до кипения.

4 . Этап

Тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вливаем агар-агар во вторую половину газировки с сиропом. Готовим формы для мармелада.

5 . Этап

Разливаем по формам и ставим в холодильник. Мармелад схватился очень быстро.

6 . Этап

Через 15 минут я его легко вытряхнула из форм на рассыпанный кристаллический сахар.

7 . Этап

Немного сахара разбила в ступке и пересыпала мармелад.

8 . Этап

Готов!