Name: Десерт Глаз
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 250 мл; Сливки - 250 мл; Сахар - 80 г; Кокосовая стружка - 1 ст. л.; Желатин - 10 г; Киви - 1 шт; Малина - 400 г; Шоколад темный - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт Глаз

1. Молоко - 250 мл

2. Сливки - 250 мл

3. Сахар - 80 г

4. Кокосовая стружка - 1 ст. л.

5. Желатин - 10 г

6. Киви - 1 шт

7. Малина - 400 г

8. Шоколад темный - 20 г

Как вкусно приготовить - Десерт Глаз

1. Этап

Желатин замочить в 3 ст. л. холодной воды. Оставить для набухания. На медленном огне сварить сливки, молоко, сахар, добавить кокосовую стружку, снять с огня. Желатин поставить на медленный огонь, не доводя до кипения, помешивая, дать желатину растаять. Добавить желатин в сливочную массу.

2. Этап

Взять полукруглые формы, например, неглубокие пиалы.

3. Этап

Вылить сливочную массу в формочки и охладить в холодильнике (примерно 4 часа).

4. Этап

Малину помыть и немного измельчить блендером.

5. Этап

Затем малиновое пюре протереть через сито.

6. Этап

Для зрачка я использовала шоколад, можно взять готовые шоколадные капли или семена киви. Шоколад растопить в МКВ. На картон положить бумагу для выпечки и на бумагу нанести при помощи пипетки кругляшки, поставить в холодильник на несколько минут для застывания. Формочки с готовым десертом погрузить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на тарелку. Для роговицы использовать киви, на киви положить шоколад. Для красивого блеска роговицы я распустила 1/4 ч. л. желатина в 1,5 ст. л. воды, остудила при комнатной температуре и полила осторожно ложечкой "роговицу". Вокруг "глаза" полить малиновым соком.