Name: Голубцы с добавлением тыквы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Капуста белокочанная - 2,5 кг; Тыква - 300 г; Куриный фарш - 500 г; Фарш мясной - 500 г; Перец кайен - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Смесь перцев - 5 зуб.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 200 мл; Томатная паста - 300 г; Вода - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы с добавлением тыквы

1. Капуста белокочанная - 2,5 кг

2. Тыква - 300 г

3. Куриный фарш - 500 г

4. Фарш мясной - 500 г

5. Перец кайен - 2 шт

6. Чеснок - 5 зуб.

7. Смесь перцев - 5 зуб.

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Соль - 1 ч. л.

10. Сахар - 1 ст. л.

11. Уксус - 1 ст. л.

12. Масло подсолнечное - 200 мл

13. Томатная паста - 300 г

14. Вода - 500 мл

Как вкусно приготовить - Голубцы с добавлением тыквы

1. Этап

Снимаем с капусты верхние листья, они нам не нужны. Кладем капусту в микроволновку 900W на 20 минут, для капусты 2,5 кг. По истечении 20 минут достаем капусту (осторожно, горячая) и кладем ее в мойку, под холодную проточную воду

2. Этап

Подготавливаем тыкву: можно на терке, можно в кух. комбайне, кому как удобно.

3. Этап

4. Этап

Чистим перец от семян внутри. Чистим чеснок. Нарезаем все меленько.

5. Этап

Смешиваем рис (перед этим отварить его), фарш, тыкву и наши остроты. Солим и добавляем специи по вкусу. Я предпочитаю простую классику: молотые красный и черный перцы.

1. Этап. Голубцы с добавлением тыквы: Смешиваем рис (перед этим отварить его), фарш, тыкву и наши остроты. Солим и добавляем специи по вкусу. Я предпочитаю простую классику: молотые красный и черный перцы.

6. Этап

Сворачиваем голубцы. Занятие это удобное, потому как после обработки в микроволновке листья капусты по консистенции, плотности - как силикон.

1. Этап. Голубцы с добавлением тыквы: Сворачиваем голубцы. Занятие это удобное, потому как после обработки в микроволновке листья капусты по консистенции, плотности - как силикон.

7. Этап

Готовим заливку-соус. Яйца, соль, сахар, уксус, льняное масло мешаем миксером. Если кому-то не нравится льняное масло, его аромат, то можно подсолнечное. Но тогда получится домашний майонез, что тоже неплохо.

1. Этап. Голубцы с добавлением тыквы: Готовим заливку-соус. Яйца, соль, сахар, уксус, льняное масло мешаем миксером. Если кому-то не нравится льняное масло, его аромат, то можно подсолнечное. Но тогда получится домашний майонез, что тоже неплохо.

8. Этап

Далее добавляем в смесь томатную пасту. Продолжаем перемешивать миксером.

9. Этап

Получаем соус. Разбавлять его нужно кипячёной водой.

10. Этап

Обжариваем голубцы на сковородке.

11. Этап

Заливаем соусом и в духовку на час, можно полтора, от духовки зависит. Я ставлю на 180 градусов и по ходу процесса несколько раз голубцы переворачиваю, чтобы корочка на голубцах была с обеих сторон. ПРИЯТНОСТЕЙ!