Пастила из тыквы
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пастила из тыквы

1. Тыква -
2. Сахар -
3. Лимон -
4. Мед -
5. Корица -
6. Грецкие орехи -

Как вкусно приготовить - Пастила из тыквы

1. Этап

Тыкву очистить от кожуры и удалить семечки. Порезать тыкву на мелкие кусочки.

1. Этап. Пастила из тыквы: Тыкву очистить от кожуры и удалить семечки. Порезать тыкву на мелкие кусочки.

2. Этап

Добавить сахар и корицу. Хорошо перемешать. Кстати, ароматизировать тыкву можно по собственному вкусу, можно добавить бадьян, можно гвоздику, можно ваниль. Добавить лимонный сок, еще раз перемешать и оставить на 20-30 минут. Тыква пустит сок, и тогда поставить вариться на малый огонь. Тыква должна тушиться до мягкости.

1. Этап. Пастила из тыквы: Добавить сахар и корицу. Хорошо перемешать. Кстати, ароматизировать тыкву можно по собственному вкусу, можно добавить бадьян, можно гвоздику, можно ваниль. Добавить лимонный сок, еще раз перемешать и оставить на 20-30 минут. Тыква пустит сок, и тогда поставить вариться на малый огонь. Тыква должна тушиться до мягкости.

3. Этап

Когда тыква полностью разварится, добавить мед (и при желании цедру лимона). Теперь тыкву нужно превратить в пюре (лучше это делать погружным блендером) и остудить до комнатной температуры.

1. Этап. Пастила из тыквы: Когда тыква полностью разварится, добавить мед (и при желании цедру лимона). Теперь тыкву нужно превратить в пюре (лучше это делать погружным блендером) и остудить до комнатной температуры.

4. Этап

Добавить измельченный орех. Этот шаг можно пропустить, у кого нет орехов, или если кто-то их не любит. Хочу отметить, что добавление ореха изменяет цвет готовой пастилы на более темный. Но нам очень нравиться вкус готовой пастилы с орехами. Получается как мягкий грильяж.

1. Этап. Пастила из тыквы: Добавить измельченный орех. Этот шаг можно пропустить, у кого нет орехов, или если кто-то их не любит. Хочу отметить, что добавление ореха изменяет цвет готовой пастилы на более темный. Но нам очень нравиться вкус готовой пастилы с орехами. Получается как мягкий грильяж.

5. Этап

Далее есть два варианта: если у вас есть сушилка, то все очень просто. Переливаем в форму для сушки, и достаем через 6 часов. Если вы используете духовку, то берем хорошую пекарскую бумагу с силиконизированным слоем. Наливаем слой и разравнивает лопаточкой. Чем тоньше слой, тем тем быстрее высушится пастила.

1. Этап. Пастила из тыквы: Далее есть два варианта: если у вас есть сушилка, то все очень просто. Переливаем в форму для сушки, и достаем через 6 часов. Если вы используете духовку, то берем хорошую пекарскую бумагу с силиконизированным слоем. Наливаем слой и разравнивает лопаточкой. Чем тоньше слой, тем тем быстрее высушится пастила.

6. Этап

Сушить в духовке при температуре 80 градусов. Время зависит от толщины налитого слоя.

1. Этап. Пастила из тыквы: Сушить в духовке при температуре 80 градусов. Время зависит от толщины налитого слоя.

7. Этап

Высушенную пастилу снять с бумаги, и скатать рулоном или нарезать пластинками и хранить в плотно закрытой таре при комнатной температуре.

1. Этап. Пастила из тыквы: Высушенную пастилу снять с бумаги, и скатать рулоном или нарезать пластинками и хранить в плотно закрытой таре при комнатной температуре.

8. Этап

,

1. Этап. Пастила из тыквы: ,

9. Этап

,

1. Этап. Пастила из тыквы: ,

10. Этап

,

1. Этап. Пастила из тыквы: ,

11. Этап

,

1. Этап. Пастила из тыквы: ,

12. Этап

.

1. Этап. Пастила из тыквы: .