Полезные конфеты из чечевицы

Ребра свиные барбекю

1 . Приготовить необходимые ингредиенты. Свиные рёбра нарезать на кусочки. Имбирь очистить и натереть на тёрке. У острого перца удалить семена и мелко нарезать.

2 . В миску добавить ребрышки, соевый соус, томатный соус, натёртый имбирь, измельчённый перец чили, чесночный порошок, кунжутное масло, сладкую паприку. Хорошо перемешать. Убрать на 1-2 часа в прохладное место. Солить лучше в конце маринования, за 20-30 минут до запекания.

3 . Ребра выложить на решётку барбекю, накрыть крышкой и запекать до готовности, перевернув во время приготовления один раз. Когда ребра практически готовы, кулинарной кистью смазать их соевым соусом Терияки с двух сторон и запекать еще 5 минут. Снять с огня, накрыть фольгой и дать "отдохнуть" ребрышкам 5 минут.

4 . Сервируем и подаём к столу, посыпав кунжутом. Приятного аппетита!

Блины фаршированные

1 . В теплое молоко добавить сахар, соль, яйцо (желательно комнатной t. Высыпать муку, добавив в нее дрожжи (у меня саф момент). Перемешать, накрыть полотенцем и оставить минут на 20-30

2 . Готовим фарш, в моем варианте обжарить лук, добавить фарш, постоянно разминая комочки лопаточкой, добавить грибы и тушить до готовности. Если комки остались, достаю блендер.

3 . Блины выпекаю в маленькой сухой сковородке только с одной стороны на среднем огне

4 . Готовый блин выкладываю на салфетку или полотенце и фарширую, пока печется другой. В серединку кладем начинку, защипываем до середины с одной стороны и потом еще с двух, что бы получился треугольник. (Прилипает легко)

5 . Получается такая горка, которая быстро исчезает)))

6 . Приятного аппетита! А с начинками можно и пофантазировать))

Бефстроганов из индейки

1 . Продукты

2 . Филе индейки нарезать тонкими длинными брусочками, добавить две столовые ложки муки, перемешать равномерно

3 . Лук нарезать полукольцами, добавить 1 ст. л муки

4 . Тоже перемешать

5 . На сковороде хорошо разогреть растительное масло, обжарить лук в течении 2-3 минут до легкой золотистости, переложить в другую посуду

6 . В этой же сковороде быстро обжарить индейку до золотистого цвета порционно (минуты по 4 порция)

7 . Лук вернуть к мясу

8 . Добавить томат. пасту, сметану, соль, перец, (если томат паста кисловата, то можно каплю сахара)

9 . Все перемешать, готовить на слабом огне под крышкой минут 15, до готовности мяса.

10 . Блюдо готово, подавать с любимым гарниром.

11 . Приятного аппетита!

Помидоры в сырном кляре

1 . Сделать кляр сыр смешать с яйцами, майонезом и мукой, приправить по вкусу и хорошо перемешать.

2 . Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

3 . Помидоры в сырном кляре выложить на бумажное полотенце. Перед подачей украсить зеленью.

4 . Приятного аппетита!!!

5 . Помидоры обдать кипятком и снять шкурку. Нарезать кружочками.

Острый маринованный лук с корицей

1 . Все ингредиенты я взвешивала. Красный лук нарезать перьями. Добавить к нему кусочки перца чили. Острота закуски, естественно, на ваш вкус.

2 . Соль, сахар, виноградный уксус.

3 . В сотейнике смешать воду и уксус, добавить соль, сахар и палочку корицы. Проварить минутку, пока не растворится сахар.

4 . Залить лук горячим маринадом и перемешать. Маринад не покроет сначала весь лук. Потом он пустит сок и маринада для этого количества будет достаточно.

5 . Переложить остывший лук в банку и отправить на хранение в холодильник. Корицу уберите. Такой лук может храниться в холодильнике до двух недель.

Пирог с вареньем по типу Каракум

1 . Вот наши ингредиенты

2 . Растереть яйцо с сахаром

3 . Растопить маргарин

4 . Смешать все ингредиенты за исключением варенья

5 . 1/4 теста отправить в морозилку на 30 минут приблизительно, оставшееся тесто равномерно распределить по противню, сверху равномерно выложить варенье ( я брала из кабачков, первый раз пробую )), достаём наш замороженный кусочек и сверху трём на крупной тёрке ( простите на фото без второго слоя теста), отправляем наше чудо в духовку минут на 15-20 пока не зарумянится.

6 . Приятного аппетита!

Печенье Радужные крашенки

1 . Заранее приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.

2 . Смешать сахар, щепотку соли, растительное и мягкое сливочное масла. Взбить до однородности.

3 . Добавляя по одному яйцу, взбить массу до пышности. Добавить несколько капель ароматизатора.

4 . Смешать разрыхлитель с просеянной мукой. Добавляя частями в масляную смесь, замесить тесто. Разделить его на три равных части. Смешать каждую часть с красителем и 1 ч. л. кукурузного крахмала.

5 . Вымесить до однородности цветное тесто. Убрать в пакет и в холодильник на 30 минут, до суток. В морозилке можно хранить до месяца.

6 . Включить духовку на разогрев. На подпыленной мукой рабочей поверхности раскатать тонко часть красного теста, отложить. Примерно такой же толщины и размера раскатать и другое тесто. Наложить друг на друга.

7 . Обрезать края и скатать рулетом. Нарезав на полоски, придать форму яйца. Таким образом сформовать все печенье, меняя местами цветное тесто.

8 . Выложить на пекарский лист и отправить в разогретую духовку.

9 . Отпекать 12-15 минут при 180 градусах. Готовое остудить на решетке. ВЫХОД 850 г.. Хранить в жестяной банке.

Теплые маринованные оливки с перцем чили

1 . Продукты для приготовления. В одной баночке вес оливок без жидкости - 110 г Зелень можно взять в равном количестве, а если не любите кинзу, можно приготовить без неё.

2 . Из оливок слить жидкость. Зелень вымыть и мелко порубить. Чеснок выдавить через пресс. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Перец чили очистить от семян. Из лимона выдавить сок.

3 . В сотейник налить масло, добавить натёртый имбирь, чили и зелень. Поставить на огонь. Всё перемешать и довести до кипения. Перец чили по желанию можно нарезать.

4 . Как закипит, снять с огня, добавить чеснок, лимонный сок, оливки (без жидкости) и перемешать.

5 . Затем всё перекладываем в банку и закрываем крышкой. Мариновать оливки будем два дня. Можно в первый день оставить при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник. За это время оливки приобретут аромат, приятную остроту и интересный вкус!

6 . Перед подачей оливки немного подогреть, чтобы их вкус стал более насыщенным!

Хлеб ржаной на опаре

1 . Для опары готовим дрожжи. В кефире и воде растворить сахар, соль, размять дрожжи и оставить на 5 мин для растворения.

2 . В набухшие дрожжи добавить 4 ст. л. ржаной муки и 2 ст. л. темной пшеничной, завести опару. Миску плотно закрыть крышкой и поставить в теплое место на 1,5 часа. (можно использовать микроволновку, запустить ее с полным стаканом воды на 1 мин., отключить и поместить миску во внутрь или разогреть духовку на 50С, отключить и поместить миску).

3 . Через 1,5часа опара готова.

4 . В емкость для хлебопечки загрузить опару и оставшуюся муку.

5 . Выбрать программу "тесто" 90 мин. "старт". Можно выпекать хлеб и в Х/П, нужно выставить программу "хлеб" и корочка "темная". Я выпекаю хлеб в духовке.

6 . Добавить маргарин, тмин, семя льна. Замес и подъем теста длится 90 мин.

7 . Через 90 мин. тесто вынуть из ведерка, выложить на доску смазанную растительным маслом, слегка обмять.

8 . Сформировать тесто по форме, у меня круглая (19х8).

9 . Форму смазать растительным маслом, переложить тесто в нее, слегка примять тесто по всей форме.

10 . Накрыть пленкой или закрыть миской и убрать в теплое место для подъема. Разогреваю духовку на 50С, нагреваю, отключаю и помещаю форму с тестом вовнутрь.

11 . У меня тесто подошло за 20 мин.

12 . Перед выпечкой, сбрызнуть тесто водой. Выпекать хлеб в разогретой духовке до 250С первые 10 минут, а затем снизить температуру до 210С и печь до полной готовности 30мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

13 . Сразу после выпечки смазать хлеб жидким киселем (1/2ч. л. крахмала развести водой).

14 . Через 10 мин. вынуть хлеб из формы, выложить на решетку, накрыть пекарской бумагой и полотенцем. Оставить хлеб отдыхать на 8 часов. Вес 630г.

Торт медовый Особый

1 . Соединить в миске сахар (1 стакан) и мед (1 стакан). Поставить смесь на медленный огонь. Как только на поверхности образуются мелкие пузырьки, добавить соду для выпечки (1 ч. ложка).

2 . Смесь при добавлении соды и нагревании увеличится в 4-5 раз.

3 . Затем горячую смесь снять с огня и добавлять, при постоянном взбивании, куриные яйца (3 шт.).

4 . Затем добавить постепенно, порциями, общее количество муки.

5 . Тесто должно получиться слегка жидковатым. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки. Затем тесто достать из холодильника и приступить к раскатке коржей. Для этого: пергаментный лист щедро присыпать мукой и производить раскатику теста на листе пергамента. Так поступить с последующими коржами. Количество коржей зависит от диаметра торта. Толщина раскатанного коржа 3-4 мм. Выпекать коржи в заранее разогретой до t180-190С духовке до золотистого цвета. Духовки у всех разные, в любом случае нужно посматривать готовность через смотровое окно.

6 . Один из коржей измельчить в мелкую крошку при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300

7 . Крем: Вареную сгущенку (1 бан.) взбить с творожным сыром (500 гр.) до кремообразного состояния.

8 . Приготовленным кремом промазать коржи, верхнюю и боковые части торта, далее присыпать измельченной крошкой. Украсить торт по вкусу. В качестве украшения в данном рецепте использовалась готовая шоколадная глазурь.

9 . Счастливого нового года, уважаемые поварята! Приятного чаепития!

Быстрый овощной пирог

1 . В кислом молоке гасим соду, добавляем сахар, соль.

2 . Разбиваем яйцо и добавляем ещё 1 яичный белок. Перемешиваем.

3 . Вмешиваем по ложке муку. Наливаем масло и тщательно всё соединяем. Тесто, как густая сметана

4 . Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. Выкладываем половину теста. Поверх-кетчуп томатный или томатную пасту. Помидор режем тонко.

5 . Выкладываем слоем помидор. Лук красный тоже тонко нарезаем.

6 . Лук выкладываем на помидор слоем. Далее-слой болгарского перца. Огурцы "6 соток" хрустящие нарезаем "пятачками". Огуречки маленькие и кусочки будут тоже маленькие и тонкие.

7 . Выкладываем их поверх перца. Натираем сыр на тёрке.

8 . Рубим мелко зелень. Выкладываем слоем и присыпаем всё сыром.

9 . Последний слой-оставшееся тесто. Ставим в духовку на 40 минут, выставив температуру 180 С. Через 20 минут накрыла пирог фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.

10 . Проверяем зубочисткой. Тесто не должно приставать к ней. Ну, а так пирог внутри сочный. Пирог готов.

Напиток из смородины

1 . Заливаем смородину водой, доводим до кипения и варим 30 минут.

2 . Отделяем отвар от ягод.

3 . В полученный отвар выжимаем сок из половины лимона.

4 . При подаче в напиток добавляем курагу.

5 . Приятного аппетита!