Ингредиенты для - Самса простая
Как вкусно приготовить - Самса простая
1 . Этап
Тесто замешиваю в хлебопечке. Рецепт хлебного теста минус сахар и дрожжи. Воду и муку меряю стаканами одинакового объёма. Как только перестала месить и переключилась на расстойку, выключаю.
![Самса простая 1. Этап. Самса простая: Тесто замешиваю в хлебопечке. Рецепт хлебного теста минус сахар и дрожжи. Воду и муку меряю стаканами одинакового объёма. Как только перестала месить и переключилась на расстойку, выключаю.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/09/f6/f5/09f6f5bdc5803e2ac1ddf8f218ef6237-0-824.jpeg)
2 . Этап
Перед раскаткой тесто лучше охладить. Я этого не сделала, поэтому рисунок " в кружочек"на готовых изделиях недостаточно чёткий. Тесто делим на 3-4 части, первую раскатываем, смазываем маргарином растопленным. Я слегка посыпала кунжутом ту часть, которая будет в центре жгута. Раскатываем вторую часть, кладём на первую, смазываем, посыпаем. Или не посыпаем. И так все. Скатываем рулет, можно разрезать, ставим в холодильник.
![Самса простая 1. Этап. Самса простая: Перед раскаткой тесто лучше охладить. Я этого не сделала, поэтому рисунок](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a2/ed/85/a2ed85056df0d4c2c656d6d9efdfef04-0-824.jpeg)
3 . Этап
Начинка. В идеале взять нежирную говядину или баранину. У меня был смешанный фарш домашний крупного помола и кусочек свинины. Одним фаршем обходится нежелательно. Лук и мясо режем кубиком, кладём соль по вкусу, специи любые. Я люблю чёрный перец и кориандр. Перемешиваем, готово.
![Самса простая 1. Этап. Самса простая: Начинка. В идеале взять нежирную говядину или баранину. У меня был смешанный фарш домашний крупного помола и кусочек свинины. Одним фаршем обходится нежелательно. Лук и мясо режем кубиком, кладём соль по вкусу, специи любые. Я люблю чёрный перец и кориандр. Перемешиваем, готово.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/64/ff/77/64ff77f4d9e2f2688680b68cc786c587-0-824.jpeg)
4 . Этап
Тесто режем поперёк, раскатываем. Начинку класть лучше ложкой, а не вилкой. Количество лука пусть не пугает, так и должно быть.
![Самса простая 1. Этап. Самса простая: Тесто режем поперёк, раскатываем. Начинку класть лучше ложкой, а не вилкой. Количество лука пусть не пугает, так и должно быть.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c5/ec/bf/c5ecbf03fdd0418933ff6af344a6a357-0-824.jpeg)
5 . Этап
Тесто просто складываем, защипывать не нужно. Я слегка поджимаю только уголки. Если появится желание сделать самсу четырёхугольную, не советую. Я пробовала. Места занимает меньше на листе, но теста на донышке слишком много.
![Самса простая 1. Этап. Самса простая: Тесто просто складываем, защипывать не нужно. Я слегка поджимаю только уголки. Если появится желание сделать самсу четырёхугольную, не советую. Я пробовала. Места занимает меньше на листе, но теста на донышке слишком много.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/41/e0/ed/41e0edc9a91367e61f4d5143cc0e3ca0-0-824.jpeg)
6 . Этап
Выкладываем на смазанный противень. Верх смазываем желтком со столовой ложкой воды или взбитым яйцом. Посыпаем кунжутом, кориандром, маком на выбор. Или не посыпаем. Из этого количества продуктов у меня получилось 16 шт.
![Самса простая 1. Этап. Самса простая: Выкладываем на смазанный противень. Верх смазываем желтком со столовой ложкой воды или взбитым яйцом. Посыпаем кунжутом, кориандром, маком на выбор. Или не посыпаем. Из этого количества продуктов у меня получилось 16 шт.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/32/04/eb/3204eb93ff5dbb7e3a0d7b73c2903581-0-824.jpeg)
7 . Этап
Выпекаем при температуре 180 градусов. Следим, чтобы донышко не подгорело. Если начинает, переставьте повыше.
![Самса простая 1. Этап. Самса простая: Выпекаем при температуре 180 градусов. Следим, чтобы донышко не подгорело. Если начинает, переставьте повыше.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/97/e8/a1/97e8a18b034a79781843aa59eb0ef3c6-0-824.jpeg)
8 . Этап
Специально сфотографировала донышко для любителей защипывать. Как видите, ничего не развалилось. Бывает, что немного сока убегает. Это не страшно.
![Самса простая 1. Этап. Самса простая: Специально сфотографировала донышко для любителей защипывать. Как видите, ничего не развалилось. Бывает, что немного сока убегает. Это не страшно.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7e/29/80/7e29802eb232b8c7941d0aa879b36aac-0-824.jpeg)
9 . Этап
Кружочки на тесте получились не выраженные, но тесто вполне слоёное. При разломе видно. Мне нравится, что самса и на следующий день не теряет вкус, в отличие от жареных беляшей и чебуреков. И возни немного. Приятного аппетита!
![Самса простая 1. Этап. Самса простая: Кружочки на тесте получились не выраженные, но тесто вполне слоёное. При разломе видно. Мне нравится, что самса и на следующий день не теряет вкус, в отличие от жареных беляшей и чебуреков. И возни немного. Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2d/da/ca/2ddacaf088c4eb7d6cc08a78ee448eb6-0-824.jpeg)
![Самса простая](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d5/22/04/d52204084f7545bb5797fd5a5c52631b-338-338.jpeg)
![Постный кекс с клюквой Постный кекс с клюквой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/dd/3d/82/dd3d822b29e848a8d26154d300ffbe42-86-86.jpeg)
![Рулетики из баклажанов с грецкими орехами Рулетики из баклажанов с грецкими орехами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/33/39/72/333972e398cb796c2e68b30011ad959c-86-86.jpeg)
![Картофельная запеканка с фаршем Картофельная запеканка с фаршем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ca/83/ad/ca83ad33bcd995abaed2c65dbf1fb3f0-86-86.jpeg)
![Чечевица с белыми грибами Чечевица с белыми грибами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/80/cc/2e/80cc2ed6e33e0c16a3a04dbdc008affe-86-86.jpeg)
![Картофельный пирог Картофельный пирог](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/87/f3/28/87f328a33deedbed366883e78f223f87-86-86.jpeg)
![Макароны Ароматные Макароны Ароматные](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b2/4f/d2/b24fd25b0d944a861e7efca7d3d8196d-86-86.jpeg)
![Шоколадное суфле медиум Шоколадная лава Шоколадное суфле медиум Шоколадная лава](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e2/d2/70/e2d27080f45c962f92eacefe7b014e3b-86-86.jpeg)
![Морковный пирог с лимонным кремом Морковный пирог с лимонным кремом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/69/91/2e/69912e356c643be5b82d42b820528f3c-86-86.jpeg)
![Блинный торт Несквик Блинный торт Несквик](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9b/57/d0/9b57d0724dc8a89b724209b75f296da6-86-86.jpeg)
![Рагу Рубиновое Рагу Рубиновое](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0f/b3/b3/0fb3b350f88e458a5e6b5bdabddc3b88-86-86.jpeg)
![Рулет безе с клубнично-карамельным кремом Рулет безе с клубнично-карамельным кремом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/99/e0/fc/99e0fc28fe3e666f99ef989561014381-86-86.jpeg)
![Свинина по мужски Свинина по мужски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/91/a9/0a/91a90a22126f4c23f5691cdb4a502ab9-86-86.jpg)