Овсяное печенье с миндалем и шоколадом

1 . Этап

Овсяные хлопья немного обжарить, постоянно помешивая. Не надо доводить их до того, чтобы они начали темнеть. Достаточно их хорошо просушить, прогреть, пока появится характерный обжаренный запах. Затем хорошо измельчить.

2 . Этап

Белок отделяем от желтка. Растираем желток с сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло. Перетираем все вместе.

3 . Этап

Добавляем панировочные сухари и хорошо измельченные овсяные хлопья.

4 . Этап

Затем всыпаем в тесто молотый миндаль и порубленный на кусочки шоколад.

5 . Этап

Отдельно взбиваем в пену белок и вмешиваем его в тесто.

6 . Этап

Формируем мокрыми руками печеньки и выкладываем на противень. Не надо их делать очень тонкие, чтобы они не были сухие. Выпекаем при 180С минут 15. Хорошо бы в конце подержать их минуту под грилем (ну это у кого есть).