Тёплый салат из фасоли с овощами

1 . Этап

Для этого рецепта прекрасно подходит белая фасоль "Бланш" от Мистраль.

2 . Этап

Фасоль необходимо замочить минимум на 4 часа. Отварить до готовности. Слить воду и накрыть крышкой.

3 . Этап

Цукини нарезать кружками, выложить на смазанный маслом противень, присыпать сушеным базиликом или другими травами по вкусу. Запекать 6-8 минут.

4 . Этап

Помидоры выложить в форму для запекания, посолить-поперчить. Зубчики чеснока придавить плоской стороной ножа (если чеснок не молодой), выложить к помидорам. Полить 1 ст. л. оливкового масла, бальзамическим уксусом, перемешать.

5 . Этап

Запекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов 15 минут.

6 . Этап

Фасоль полить оставшимся оливковым маслом, добавить рубленную зелень петрушки, поперчить смесью перцев, влить уксус яблочный, посолить и перемешать.