Карамельные баклажаны

1 . Этап

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 2-3 см, сложить в дуршлаг и пересыпать солью. Оставить на 30 мин. Затем промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить баклажаны.

2 . Этап

Смазать кисточкой подсолнечным маслом. Я взяла подсолнечное масло ТМ IDEAL.

3 . Этап

Запекать при 200 градусах 20 минут. Затем перевернуть и запекать ещё 10 минут.

4 . Этап

В сотейнике смешать лимонный сок, воду и коричневый сахар. Варить на небольшом огне 5-7 минут.

5 . Этап

В конце добавить мелко нарезанный чили и кориандр. Довести до кипения, затем остудить. Добавить нарезанный чеснок, залень, бальзамический уксус, посолить.

6 . Этап

Баклажаны вынуть из духовки и уложить в керамическую форму (или банку) слоями, заливая каждый слой соусом. Охладить в холодильнике минимум 2 часа.

7 . Этап

Приятного аппетита!