Name: Сконы с сыром и зеленым луком
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 120 г; Сыр полутвердый - 100 г; Кефир - 200 мл; Лук зеленый - 1 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сконы с сыром и зеленым луком

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

3. Паприка сладкая - 1 ч. л.

4. Перец черный - 0,5 ч. л.

5. Соль - 1 щепот.

6. Масло сливочное - 120 г

7. Сыр полутвердый - 100 г

8. Кефир - 200 мл

9. Лук зеленый - 1 пуч.

10. Яйцо куриное - 1 шт

11. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сконы с сыром и зеленым луком

1. Этап

Готовлю продукты для приготовления сырных сконов: муку, кефир, соль, специи, зеленый лук, сливочное масло, разрыхлитель и яичный желток. Масло предварительно охлаждаю в морозильной камере, чтобы его было легко натереть на терке.

2. Этап

Зеленый лук мою, сушу и нарезаю. Сыр натираю на мелкой терке.

3. Этап

Муку просеиваю через мелкое сито, смешиваю с солью, черным молотым перцем и паприкой. Холодное сливочное масло натираю на крупной терке.

1. Этап. Сконы с сыром и зеленым луком: Муку просеиваю через мелкое сито, смешиваю с солью, черным молотым перцем и паприкой. Холодное сливочное масло натираю на крупной терке.

4. Этап

Растираю муку с маслом руками до состояния крошки. Добавляю тертый сыр и зеленый лук. Смешиваю мучную крошку с сыром и луком для равномерного их распределения

1. Этап. Сконы с сыром и зеленым луком: Растираю муку с маслом руками до состояния крошки. Добавляю тертый сыр и зеленый лук. Смешиваю мучную крошку с сыром и луком для равномерного их распределения

5. Этап

Вливаю кефир и замешиваю тесто.

6. Этап

Тесто замешиваю не долго, иначе масло начнет таять от тепла рук и сделает тесто тяжелым. Округляю заготовку из теста, оборачиваю пищевой пленкой и охлаждаю в холодильнике.

1. Этап. Сконы с сыром и зеленым луком: Тесто замешиваю не долго, иначе масло начнет таять от тепла рук и сделает тесто тяжелым. Округляю заготовку из теста, оборачиваю пищевой пленкой и охлаждаю в холодильнике.

7. Этап

Тесто раскатываю в пласт, толщиной 1 см и с помощью формы формирую булочки. Выкладываю изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой, верх смазываю яичным желтком и присыпаю кунжутом. Выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут.